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Tiitreiix fumant, je ne devois l'attribuer qu'au peu d'alléra- 

 tlon qLie cet acide procure à cette huile ; mais confidérant 

 les divers phénomènes qui fe paffent entre l'acftion de l'acide 

 iiitreux fur les huiles elientitlles & fur les huiles grades, & 

 convaincu d'ailleurs, d'après plufieurs expériences, que fi les 

 huiles edèntieiles & les huiles grafles ficcatives s'enflammoient 

 par l'acide nitieux feul, c'étoit parce que cet acide agillint 

 fur le champ fur le phlogiltique , principe de ces huiles , les 

 noirciiïoit & les dilpofoit à former promptement du charbon» 

 Je crus, d'après ces vues, ne devoir plus employer déformais 

 que de l'huile d'olive en partie décompofée & à peu -près 

 réi.iuite dans le même état. J'expofai (ur un feu très-violent 

 de l'huile d'olive : on connoît les ahérations qu'elle éprouve 

 par l'adion d'une forte chaleur. Lorfqu'elle fut très-noire, je 

 la retirai du hv. , &. j'y verfai , pendant qu'elle étoit encore 

 bouillante, de l'acide nitreux fumant; l'effervelcence fut plus 

 vive qu'à l'ordinaire, il fe dégagea beaucoup plus de vapeurs 

 rutilantes, mais il n'y eut point d'inflammation, quoique 

 cependant, j'eufle ajouté lur cette huile, à plufieurs reprifes, 

 de l'acide nitreux fumant, ainfi que le prefcrit M. Rouelle, 

 dans fon Mémoire déjà cité. 



J'ai foumis aufTi à l'aflion de l'acide nitreux ordinaire, 

 plufieurs autres efpèces d'huiles de ce genre, telles font celles 

 de béen , d'oeillet , d'amandes dolices. Les réfultats ont été 

 abfolument femblables à ceux que j'ai décrits fur l'huile 

 d'olive; la grailTe de porc, le fuif de mouton, & le beurre 

 de cacao, ne m'ont paru fubir aucun changement; la feule 

 différence que j'aie aperçue, c'efl qu'il s'efl: dégagé du mélange 

 où étoit i'axonge, beaucoup de bulles d'air, au lieu que le 

 fuif n'en a point fourni : ce dernier avoit beaucoup moins 

 de folidité qu'auparavant, il étoit flexible, & fe ramolliffoit, 

 prefTé dans les doigts , comme de la cire ; I'axonge au 

 contraire paroiffoit avoir gagné en dureté ce que le fuif avoit 

 perdu ; elle avoit une confiftance plus ferme , & elle étoit , 

 ainfî que le fuif, très - foluble dans l'efprit-de-vin ; mais cette 

 diffolution laiffa dépofer, au bout de quelque temps, une 



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