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On voit donc aisément ce qui restait à faire, et c'est dans 

 cet état que M. Schoenbein (1) trouva la question en 185G. 



M. Schoenbein opéra sur le BoleAus luridus. Il y décou- 

 vrit une malière résineuse particulière analogue à la résine 

 de gaïac, à Tinslar de laquelle elle bleuit lorsqu'elle vient 

 en contact, non pas avec l'oxygène ordinaire, mais avec 

 l'oxygène à l'état d'ozone. L'ozonification se ferait, d'après 

 l'auteur, sous l'intïuence d'un corps protéinique. 



Il n'est pas douteux que ces recherches ne soient venues 

 jeter un nouveau jour sur le phénomène dont il s'agit. 

 Mais, tout en préférant les vues de Schoenbein à celles de 

 Macaire, nous ne croyons pas la question résolue. Plu- 

 sieurs des observations, présentées contre la théorie pré- 

 cédente, s'appliquent aussi à celle du chimiste bavarois. 

 Le bleu n'est point, en effet, la seule couleur que pren- 

 nent les bolets quand on les brise. Puis encore, pourquoi 

 le changement de coloration ne se fait-il point spontané- 

 ment, sans rupture, puisque tous les éléments qui inter- 

 viennent dans le phénomène sont produits par la plante, 

 sous l'inlluence de son organisation et de l'élaboration 

 dont elle est le siège? Comment la simple compression 

 provoque- t-elle souvent le même effet que la rupture? 

 Pourquoi d'autres bolets ne changent-ils jamais? 



Une grande importance s'attachait à l'étude du sujet, au 

 |K)int de vue physiologique. Une série nouvelle de recher- 

 ches, d'observations et d'expériences, entreprises d'après 

 un autre plan et non exclusivement chimiques, était de- 

 venue nécessaire. Il fallait , pour élucider convenablement 

 la (lueslion : 



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