sowie es auch die Zersetzung und Verderbniss 
aufzubewahrender Esswaaren beschleunigt; da- 
gegen slarkes Salzen der Speisen ihre Ver- 
dauung, Zersetzung und Fäulniss erschwert oder 
ganz verhindert, folglich ihre Conservirung im 
frischen, faftigen Zustande durch Einmachen oder 
Einsalzen vermittelst des Koch- und Seesalzes 
ermóglicht 
Ja, es ist wol gar — wie schon ofl ge- 
schehen — der Genuss der Salzlake von Hä- 
ringen, Fleisch und Kohl, über ein geringes 
Maass hinaus missbraucht, dem Viehe, besonders 
Schweinen, tödtlich gewesen! Ich bemerke bei- 
läufig hierzu, dass gerade diese Thiere auf der 
Weide wie im Stalle und besonders Mast- 
schweine viel weniger als anderes Vieh oder 
doch nicht gehörig mit Wasser zum Tränken 
bedacht, sondern immer nur mit Futter versorgt 
werden, was sie dann oft nur aus Durst über- 
mässig verschlingen und dadurch oder durch ge- 
zwungenes Saufen fauligen Sumpf- oder Graben- 
wassers oder der Mistjauche sich den Darmbrand 
und Tod, zumal bei heissem Weiter, zuziehen. 
Bis zu einem gewissen geringen Grade als 
Düngungszusatz angewandt, bietet demnach das 
Viehsalz und die Schlammsoole je nach den 
Bodenarlen ein vielleicht (?) vortreffliches Mittel 
zur Fórderung der Fruchtbarkeit des Bodens und 
des Wachsthums seiner Pflanzen, sowie zur Er- 
hóhung der Fleischigkeit und Saftigkeit, Zartheit 
und Schmackhaftigkeit der darauf cultivirten Ge- 
müse dar, was indess erst durch vergleichende 
Versuche ermittelt und festgestellt werden muss, 
da es theoretisch voraus weder im Allgemeinen 
auf alle, noch im Besondern auf bestimmte Pflan- 
zen mit Sicherheit sich anwenden und über 
seine Wirkung entscheiden lässt. 
Göllingen, 20. Juli 1857. 
Schlotthauber, 
Privatlehrer. 
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Vermischtes. 
Carludowica palmata, eine der Familie der 
Pandaneen angehörende schöne palmenähnliche ob- 
schon niedere Pflanze, liefert gegenwärtig das Material 
zu den so sehr beliebten Panama- oder nl 
Hüten, ein von dem Hafen gleichen Namens 
grosser Menge nach Europa, vorzüglich aber EUR 
exico und den spanischen Antillen ausgeführt wer- 
en. Das Stroh hierzu wird in den feuchten Wäldern 
und Schluchten der Republik Peru, Neu Granada, in 
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Bolivien und in der Landenge von Panama gesammelt. 
In der Provinz von Manabi und in den Städten Monte- 
Christo, Sejipapa, im Districte Punta Santa- Elena, 
welche von letzterem Orte ihrer Feinheit wegen den 
Vorzug haben. Viele tausend Hüte werden täglich in 
Sejipapa fabrieirt und der Preis an Ort und Stelle be- 
trägt 2— n (1 Fr. 20 Cents. — 1 Fr. 80 Cents.) 
pr. Stück, der Preis erhöht sich aber, je feiner das 
Geflechte ist bis 8—10 Realen, und für den Kaiser von 
Brasilien wurde einer in Punta St-Elena zu dem Preise 
von 6 Quadruples, d. i. 500 Fr. angefertigt. Das Stroh 
zu diesem Geflechte wird von den grossen, scheiben- 
arligen, wie Fächer gefalteten jungen Blättern in jenem 
Grade RE Entwickelung gewonnen, noch 
gelblich-weiss gelärbt sind; sie werden mit dem Nagel 
des Daumens in Riemen getheilt, diese in kochendes 
Wasser getaucht, dann in Wasser geweicht, welches 
mit dem Saft von Citronen gesäuert ist, aus diesem 
kommt es in kaltes Wasser, und nachdem es getrock- 
net, eignet es sich zum Flechtwerk. — (Ö. B. W.) 
Es 
sie 
Der Weinbau in Ungarn. dürfte kaum 
ein Land geben, welches mehr und besseren Wein 
billigeren Preisen in den Handel zu bringen im indi: 
ist, wie Ungarn. — Die Weingärten nehmen einen 
Flächenraum von ` 591,356 üst. Jochen ein, auf welchem 
17,140,680 Eimer Wein erzeugt werden avon sind 
500,000 Eimer Producte der vorzüglicheren Weinge- 
genden, 9,783,000 te "t den mehr oder minder 
guten Gebirgswein und der Rest von 2,956,780 
in den grösstentheils ws Weingärten der Ebene 
zeugt, — Unter den vorzüglichsten Ausbrüchen sind 
angeführt: Der Tokayer (12,000 — jährliche Er- 
zeugung), der Menescher .(3— 9000 E.), der -Ruster 
(3—4000 E.; die feinsten weissen Tischweine sind: 
der Somlau&r (25,000 E.), der Badasconer (30,000 E.), 
Ermelleker (160,000 E.) u. m. a.; die feinsten rothen 
Tischweine: der Erlauer und Bisontaer (240,000 E.), 
der Ofner (200,000 E.), der Szegsarder (80— 90,000 E.) 
ete.; ausser diesen erfreuen sich noch eines guten 
ufes: die Kösseger und Rechnitzer Weine, der Bala- 
wier dh Erder, Oraser, Nessmeler, Baranyer, Be- 
regsasser, Bodöker u. m. a. — (Ö. B. W.) 
Theergewinnung aus Kiefern. In 
Gegend von Umea und Degerfors im nördlichen 
Schweden benutzt man die verkrüppelten Kiefern aus- 
schliesslich zur Theergewinnung und beobachtet dabei 
folgendes Verfahren: Die Kiefern werden auf dem 
Stamm nach und nach 6—12 Fuss hoch von ihrer Rinde 
verfaulte Klótz und verdorrt e Baumstümpfe aus an 
Sehlagfächn = zur Theerbereitung benutzt. — (Ö.B 
Mittel gegen Unkraut. Da ich in der Bon- 
Badesoole zur Verülgung des Unkrauts auf Pflaster 
und freien Plätzen anzuwenden — widerrathen habe: 
den schlammigen Theil von Salzsoole und 
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———— Cw. C. A 
