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seinem Schiffe zuriickgehen und gegen das Friihjahr 

 iHtil Bit Schlitten uber das Eis zum Pole fahren. 



Wenu abcr da, wo man das offene Polarmeer gese- 

 hen haben will und wieder zu findcn hofft, Eis liegt, 

 auf welchem man bis zum Nordpol zu gelangen strebte, 

 wo bleibt, fragen wir, das offene Polarmeer? Bekannt- 

 licb sind aeit Parry mehrmals Versuche gemacht wor- 

 den, l)is zum Pol vorzudringen ; man hatte allemal fest 

 geglaubt, das Unternehmen werde gelingen und stets 

 Bchlug es fehl. R i n k' s eingehende Griinde gegen das 

 Vorhandensein ein< - offenen Polarmeeres gelten mehr, 

 als Kane's Hypothesen, und so lange nicht biindig das 

 Gegentheil erwiesen ist, bleibt das offene Polarmeer ein 

 amerikanischer Humbug. 



Sperlinge von Samenbeeten, Kirschbaumen, Wein- 

 spalieren etc. abzuhalten, besteht das einfachste und 

 zugleich wirksamste Mittel in F&den beliebiger, aber 

 lebhafter und heller Farbe, am besten weiss, bellblau 

 oder roth, die man in Entfernung von 1 — II/2 Elle ne- 

 ben und dureh rinander an kurzen Pflbcken iiber der 

 Erde bin ausspannt, oder bei Spalieren und Obstbau- 

 :ien an hervorstehenden Zweigen befestigt. Noch wirk- 

 samer ist dieses Mittel, wenn man halbe Kartoffeln, 

 welche mit mehreren Taubenfedern sternartig im Um- 

 kreise gespickt sind, an jene Fiiden frei aufhangt, da- 



mit sie der Wind bewegen kann. 



(Pomona.) 



ZuT 



Man zerschneidet das 



Fleisch in nicht zu grosse Stiicke, wo moglich noch 

 warm, nimmt auf 100 Pfund Fleisch 5 Pfund Salz, 

 4 Loth Salpeter, 3 Loth Nagelikopfli, 2 Loth Lorbeer, 

 4 Loth Pfeffer, etwas Wachholderbeeren und Knoblauch, 

 letzterer fein zerstossen. Nachdem diese Species gut durch- 

 einander gemischt sind, reibt man jedes Stuck Fleisch 

 damit ein, legt es ordentiich in das dazu bestimmte Ge- 

 fftss aufeinander, die schwartigen Stiicke unten, damit 

 das Salzwasser gut eindringe, und liisst es so etwa 3 

 bis 4 Tage liegen. Nachher giesst man Wasser dazu, 



aselbe 



Dieses bleibt 10 



bia 12 Tage in der Fliissigkeit liegen, die Schinken 

 3 bis 4 Wochen. 



Das Salz sollte man zuerst dorren und fein zerrei- 

 ben, damit es gleichmassiger eindringe. 



Diese Methode hat der Metzger Schmid in llorgen 

 seit drei Jahren angewendet, und kann sie als ausge- 

 zeichnet empfehlen. 



Seine Rauchkammer befindet sich im Erdgeschoss 

 und gleicht einem grossen Schrank, 9 Fuss hoch, 6 Fuss 

 breit, ll/ 2 Fuss tief. H/ 2 Fuss hoch bildet die Aschen- 

 tolle, fiber welche eine Platte mit einem Rost gelegt 

 ist, worauf Siigspane, Rindenabgang u. dgl. langsam 

 verbrannt werden. In der Aschentolle und in dem 

 Raum iiber derselben sind Luftziige angebracht; ohne 

 solche wird das Fleisch beim Rauchern nie schmack- 

 haft. Die Rauchkammer ist von 2V2 Zo11 dicken Plat- 

 ten aufg« ihrt, und mit einer verschliessbaren Eiscn- 

 thtir verschen. (Sebweiz. Zeitschr. f. Lndwrthsch.) 



Zeitunss - Nachricbten. 



& 



Deutschland. 



Hannover, 20. April. Wie die botanische Zeitung 

 berichtet, hat Frl. Emma Gartner, Tochter des am 

 1. September 1850 verstorbenen, ruhmlichst bekannten 

 Arztes und Botanikers Dr. Carl Friedr. v. Gartner 

 zu Calw, die botanischen Samnilungen ihres Vaters und 

 I Grossvaters und die auf Botanik sich beziehenden Ma- 

 nuscripte derselben der Universitat zu Tubingen mit 

 der Bedingung zum Geschenk gemacht, dass dieselben 

 als ein untrennbares Ganzes aufbewahrt bleiben. Den 

 wissenschaftlich werthvollsten Theil dieser Sammlungen 

 bildet einestheils die carpologische Sammlung, deren 

 grosster Theil noch von Joseph Gartner herriihrt, 

 anderntheils die Sammlung der von C. Fr. v. Gart- 

 ner gezogenen Bastardpflanzen. Dieselbe Zeitung ver- 

 spricht schliesslich iiber das Leben und die wissenschaft- 

 liche Thatigkeit dieser beiden Botaniker in michster 

 Zeit Nftheres mitzutheilen, sobald das Material hierzu 

 beisammen ist. 



Crottingen. Die konigl. Societat der Wissenschaften 

 hat zur Erganzung der ihr durch den Tod entrissenen 

 Mitglieder und Correspondenten bereits zu Ende v. J. 

 folgende Wahlen getrotfen, welche vom konigl. Univer- 

 sitatscuratorium bestatigt worden sind. Als ordentliches 

 Mitglied trat fiir Lejeune - Dirichlet Prof. R i e - 

 mann ein. In der physikalischen Klasse wurden 

 Agassiz in Boston, Flour ens in Paris, W. Hoo- 

 ker und R. Owen in London zu auswax*tigen Mitglie- 

 dem, Hyrtl in Wien, Helmholtz in Heidelberg, 

 B ergmann in Rostock, Leuckart in Giessen, Ross- 

 1 e r in Hanau, v. Koksharow in St. Petersburg zu 

 Correspondenten erwahlt; in der mathematischen Klasse 

 wurden Regnault in Paris zum auswartigen Mitgliede, 

 Dove in Berlin, Thomson in Glasgow, Tyndall 

 in Glasgow zu Correspondenten ernannt. Wenn alien 

 diesen Herren die Diplome erst spater zugegangen sind, 

 so lag dies an der Kraukheit und dem Tode des be- 

 standigen Secretars, Hausmann, dessen Stelle nun 

 durch unsern beriihmten Chemiker W 6 h 1 e r besetzt 



wurde. 



(A. Z.) 



Berlin. Die Akademie der Wissenschaften hat sich 

 in folgenden Mitgliedern erganzt und verandert. In der 



physikalisch- mathematischen Klasse dureh das neu- 

 gewiihlte ordentliche Mitglied Hrn. Carl Rei chert und 

 durch Hrn. Carl Heinrich Weber, bisherigen Corre- 

 spondenten, welcher als auswiirtiges ordentliches Mit- 

 glied gewahlt und allerhochst bestatigt wurde. Zu Cor- 

 respondenten der physikalisch - mathematischen Klasse 

 sind die Herren H e r m i t e in Paris, H a s s e in Heidel- 

 berg, Jacobi in St. Petersburg, Riemann in Got- 

 tingen, Rosenhain in Konigsberg, Steenstrup in 

 Kopenhagen, Stokes in Cambridge, Wurtz in Paris 



erwahlt worden. 



(A. Z.) 



In der Sitzung der geographischen Gesellschaft 

 am 4. Februar I860 sprach Hr. Dr. Barth nach meh- 

 reren Briefen iiber Dr. Vo gel's Schicksal , wonach 



