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le réactit de Mion, montrérent une tres grande quantité d’al- 
buminoides dans les fruits jeunes, moins dans les fruits moyens, 
tandis qu'il n’y en avait plus trace dans les fruits mtrs; ne 
faut-il pas conclure de ces deux expériences que les albuminoides 
contenus dans le latex ont été dissouts par les ferments et 
utilisés pour fournir au fruit la grande quantité de nourriture 
dont il a besoin au cours de son développement? 
Et le cas de Papaya n’est pas isolé; c’est un fait constaté 
depuis longtemps que les fruits mars ne laissent plus s’écouler 
de latex. On le remarque chez les diverses especes de Ficus et 
de Castilloa, chez les fruits d’Hevea et de Manihot; nous Yob- 
servons chez les fruits que nous sommes habitués ici 2 manger 
journellement, ceux d’Achras Sapota et de Lansium domesticum; 
J'ai pu observer le fait que les inflorescences jeunes de Dorstenia 
ont un latex excessivement abondant et épais, latex qui s’éclaircit 
a mesure que les graines mirissent et qui ne s’écoule plus 
qu’en tres petites quantités et tout-d-fait aqueux quand les 
graines sont mires. 
Des remarques analogues pourraient se faire h propos d’autres 
organes chargés d’un latex abondant et épais dans leur jeunesse 
de plus en plus clair & mesure qu’ils vieillissent; tel est le cas 
pour les feuilles d’/fevea, de Ficus, d’ Huphorbia, dont nous avons 
déja parlé plus haut & propos des sécrétions; pour les ochrea 
de Ficus, de Castilloa, qui ne laissent plus sortir de latex quel- 
que temps avant de se détacher. On a dit que si le latex ne 
coule plus, c’est que les cellules voisines, par la pression des- 
quelles il est expulsé des laticiféres, n’étant plus turgescentes, 
il n’y a rien d’étonnant & ce que le latex, déjz un peu desséché 
lui-méme, ne s’écoule plus; mais le cas des fruits cité plus haut, 
fruits tres turgescents et dont il s’écoule encore du latex aqueuy, 
le cas des ochrea non flétris, s’opposent & cette explication; de 
méme l’observation que j’ai pu faire de cotylédons tres riches 
en latex peu aprés la germination, et qui, quoique restant trés 
turgescents, finissent par perdre peu & peu leur latex et par 
n’en avoir plus du tout quand la plantule a déja quelques 
feuilles. Nous pouvons done & bon droit nous demander s’il n’y 
