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man von Hrn. Suche in den Berliner Mannigfaltigkei⸗ 
ten. 
2. Accipenſer Ruthenus. 
Der Sterlet. 
Iſt dem vorhergehenden ſehr aͤhnlich, außer daß er kleiner 
und ſchlanker und von zarterem Fleiſch iſt, doch erreicht er auch 
eine Länge von vier Ellen. 
Es find ebenfals vier Bartfafern und fünf Reihen von Schils 
den vorhanden, deren Zahl fich in der Neihe des Ruͤckens an 
funfzehn beläuft, mie wenig auf die Zahl der Strahlen in den 
Floßen zu achten iſt, fan man fihon aus den, bei der vorigen 
Art angegeben Zahlen fehn, h 
Aus dem Rogen der Sterlette wird der feinförnigfte, ſchmak⸗ 
haftefte, befte, und ſchwaͤrzeſte Bavear gemacht, nächft dies 
fem aber der von dem folgenden Haufen gefchäzt. Wie bei 
Zubereitung dieſes Bavears verfahren wird, iſt oben ſchon 
mit Kurzem erwaͤhnt. Doch nicht blos der Rogen ſondern auch 
das Fleiſch dieſes Fiſches ſelbſt wird dem der uͤbrigen Stoͤre 
vorgezogen und als ein gutes Nahrungsmittel, friſch, gefals 
zen und geräuchers genoßen. | 
Man fange diefem Fifch vorzüglich haufig am Raspifchen 
Meere in der Wolgau und dem Jaik, an den Schwedi- 
feben und Daͤniſchen Küften, u. ſ. w. 
3. Accipenfer Hufo. 
Der Haufen. 
Auch diefer ift im Ganzen der Figur nach von dem Stör nicht 
ſehr verfchieden,, er hat einen eben fo gebildeten Kopf, ein ähn- 
liches Maul mit vier Bartfaͤden, auch die Bildung und Große 
des Körpers kommt jenem oft gleich, da man Haufen von mehr 
als zehn Fuß lang gefangen hat. Eben fo ift auch feine Bez 
Fleidung jener aͤhnlich, indem er ähnliche Reihen von Schilden 
bar, doc) find auf dem Rücken Ay foldyer Schilde, Mr 
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