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masse des corps qui interviennent, pour modifier profondé- 

 ment les réactions, lors même qu'il s'agit de corps dissous. 



Que dans une fiole prête à recevoir un tube à gaz re- 

 courbé et plongeant dans une cuve à eau, on introduise 

 une certaine quantité de chlorure de chaux bien neutre 

 ou alcalin; qu'on dispose l'appareil comme je l'ai décrit 

 dans le procédé que j'ai proposé pour reconnaître la valeur 

 du guano et de certains engrais, et qu'on y laisse tomber 

 un cristal de sel ammoniac, à l'instant le cristal se dissout 

 et le chlorure de chaux (l'hypochlorite de chaux) mettra 

 de l'azote en liberté. 



On pourra le recueillir et le mesurer : la réaction com- 

 plète sera terminée en quelques instants; mais qu'à la même 

 quantité de la même dissolution de chlorure de chaux, 

 on ajoute brusquement une très-grande quantité de sel am- 

 moniac, finement pulvérisé et même légèrement humecté, 

 il se dégagera peut-être quelques bulles de gaz, mais la 

 réaction s'arrêtera, et le dégagement de gaz qui avait lieu 

 assez brusquement dans la première opération, ne se fera 

 que partiellement; cette réaction pourra même durer plu- 

 sieurs jours sans donner la quantité d'azote correspondant 

 à la quantité de chlore du chlorure, et l'affinité chimique 

 aura un point d'arrêt. 



Qu'on réfléchisse à cette expérience et qu'on se de- 

 mande si des exceptions de ce genre ne doivent pas se 

 produire dans ces molécules si mobiles de corps, tels que 

 les matières albuminoïdes? 



M. Panum a une singulière manière de raisonner: mais 

 on ne s'en aperçoit qu'en cherchant à bien résumer son 

 mémoire et en l'étudiant la plume à la main. 



Dans quelques considérations par lesquelles il entre en 

 matière, pages 420, 421 , 422 de son mémoire, il insiste 



