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Correspondenz. 
Athen, im December 1859. 
Die Kastanienernte hat auf der Insel Kreta schon Anfangs Sept. 
begonnen. Der Handel mit Kastanien ist für diese Insel von grosser 
Bedeutung, denn es werden jährlich 2— 300,000 Zentner dieser Frucht 
ausgeführt, was einem Einkommen von 1’ — 2 Millionen Piaster ent- 
spricht. Das Einsammeln der Kastanien geschieht auf eine höchst ein- 
fache Weise, nämlich durch Abschlagen der Früchte vom Baume mittelst 
langen Stangen. Nach dem Auslesen der Kastanien von ihren Frucht- 
schaalen werden dieselben in grosse Gruben eingegraben, wo sie durch 
Schwitzen eine Art Gährung durchmachen und milder und süsser 
werden, durch diese Verfahrungsweise unterscheiden sich die Kasta- 
nien von Kreta vortheilhaft von denen, welche von anderen Inseln aus- 
geführt werden, wo man diese Methode nicht beobachtet. Die Kastanien- 
bäume auf Kreta stehen theils einzeln in Gärten, theils beisammen zu 
Tausenden, wo sie Wäldchen bilden. Ein Baum wird je nach seiner 
Grösse mit 200 bis 300 Piaster bezahlt, und nicht selten werden solche 
Bäume den Kindern als Aussteuer übergeben. — Während man noch 
vor wenigen Jahren das Bier in Griechenland kaum kannte und dasselbe 
aus Malta einführte, so wird jetzt dessen so viel getrunken, dass kaum 
genug gebraut werden kann. Der dazu nöthige Hopfen wird aus anderen 
nördlichen Ländern eingeführt. Zwar wurde bei Konstantinopel und auch 
in der Nähe von Brussa wilder Hopfen gefunden, da man jedoch den 
Gebrauch desselben nicht kannte, so blieb er auch unberücksichtiget. 
Vor einigen Jahren hat ein Bierbrauer von Athen Anbauversuche mit 
Hopfen gemacht und ganz vortheilhafte Resultate erzielt, so dass man 
nun den Hopfenpflanzungen eine grössere Aufmerksamkeit widmen 
will, denn der griechische Hopfen soll’den eingeführten, was Geruch 
und Geschmack anbetrifft, bei weitem übertreffen. Aus Plinius erhellt, 
dass die Alten den Hopfen kannten und denselben Lupulus salictarius 
nannten. Unter dem Namen salictarius verstand man jene Personen, 
welche die Weidenbäume besorgten und Pfähle und andere Dinge 
daraus machten. Der Name des Hopfens Humulus ist von humus die 
Erde genommen, gleichsam ein Gewächs, das an der Erde hinkriecht, 
wo es nicht gestülzt wird, also gleichbedeutend mit dem von humus 
abgeleiteten Aumilis. Andere, das Wort Hum«lus ebenfalls von humus 
ableitend, meinen es sei darunter das bedingte Fortkommen der Pflanze 
in humusreichem Boden verstanden. — Schade, dass Millionen von 
Hesperiden-Früchten, namentlich von Citronen, in allen Theilen des 
Landes, besonders auf den Inseln des griechischen Archipels alljährig 
zu Grunde gehen, indem sie wegen Mangel an ausreichenden Verkehrs- 
mitteln nicht ausgeführt werden können. Von höchster Wichtigkeit für 
das Land würde es sein, wenn eine Benützung dieser Früchte in um- 
fassendem Verhältnisse stattfände, besonders auf der Insel Poros, auf 
Naxos und auf dem Pelopones, wo ausgedehnte Citronen- und Orangen- 
Haine bestehen. Es liessen sich da grosse Mengen von ätherischem 
Oele aus den Blüthen und Früchten erzeugen, und der Saft der Früchte 
