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Inseln zur Trocknung der Feigen angewendet. Zu diesem Zwecke 
werden die Feigen in 4 Theile gespalten, auf einander gelegt, mit etwas 
Satureia capitata bestreut, zuerst an der Sonne und zuletzt im Back- 
Ofen ganz ausgelrocknet. Diese Austrocknungsweise könnte auch auf 
die anderen Früchte, auf Aepfel, Birnen, Aprikosen und Pfirsiche, die 
sich in Menge finden, ausgedehnt w erden, —_ jedoch es ist keine Sorge 
dafür, und desw egen "werden alle diese ausgezeichneten Früchte nolens 
volens i im frischen Zustande verzehrt. Quitten und Granatäpfel sind die 
Winter-Früchte, und selbe lassen sich auch 3—4 Monate im frischen 
Zustande aufbewahren, wenn sie nicht überreif geworden. Die Auf- 
bewahrung der Weintrauben für mehrere Monate wird im Oriente theils 
in der Umgegend von Smyrna, theils auch auf einigen türkischen 
Inseln betrieben. Melonen lassen sich nur für kurze Zeit aufbewahren, 
besser jedoch geht es mit den Wasser-Melonen Cueumis Citrullus. 
Diese Früchte lassen sich für 2 Monate bis zum November aufbewahren, 
und vorzüglich sind es die Fruchtschaalen derselben, die zur Bereilung 
einer sehr wohlschmeckenden Confiture mittelst Belmese, d.i. den 
zur Syrupdicke eingekochten Weinmost verwendet w erden. Cucumis 
sativus, die sogenannten Kokoyvvöı« der Griechen können 2 — 3 —4 
Monate aufbewahrt werden, und aus dem fleischigen Theile werden 
sodann die verschiedenarligsten Gerichte bereitet. Zum Conserviren 
dieser Früchte bedient man sich des Zuckers, des Honigs, des Wein- 
mostes, und um selben noch conservirende Eigenschaften zu geben 
wird oftmals dem letzteren auch noch Senfsamen beigegeben. 
Athen, im Jänner 1860. 
Correspondenz. 
Hamburg, den 23. Jänner 1860. 
Von der Flora capensis wird zu Ostern der erste Band erscheinen, 
das Material ist so gross, dass die Leguminosen ausgeschlossen werden 
müssen. Sie erscheint in englischer Sprache, ebenso wie Grise- 
bach’s Flora von Westindien, und so wie von allen englischen ausser- 
europäischen Besitzungen Floren ausgearbeitet w erden sollen. Wenn 
ich mich manchmal in Cappflanzen müde gearbeitet habe, dann suche 
ich meine schönen deutschen Pflanzen hervor, das ist mir dann ein 
wahrer Genuss. — Herrn Bayer übersende ich einige Rubus-Arten, 
um ihm meine Freude erkennen zu geben, dass er es übernommen , in 
Oesterreich die Botaniker auf diese so interessante aber sehr vernach- 
lässigte Gattung hinzuführen. Aus dessen Publication in Ihrer Zeitschrift 
glaube ich zu ersehen, dass Bayer wahrscheinlich in dem von Ar- 
rhenius und andern, auch von mir in der Flora Hamburg. geäusserten 
Sinne die Rubus-Arten von Oesterreich behandeln , das heisst nicht 
alle auf 3 bis 4 Arten zurückführen , aber auch nicht auf 200 Arten 
ausdehnen werde. W. Sonder. 
Innsbruck, den 26. Jänner 31860. 
Als interessante Erscheinung für unsere klimatischen Verhältnisse 
will ich erwähnen, dass ich am 23. d. M. auf Anhöhen bei Mühlau 
Oesterr. Botan. Zeitschrift 3. Heft. 1560. 6 
