310 
Es ist eine bekannte Thatsache, dass die Stärke sich in der 
lebenden Pflanze fasst ausschliesslich in der Gestalt von ungefärbten, 
durchscheinenden Körnern findet, und dass diese bald einfach, bald 
zusammengeselzt sind. Letztere bilden sich immer durch Theilung 
aus ersteren, haben eine bestimmte, individuelle Form und bestehen 
aus einer verschieden grossen Anzahl von sogenannten Theilkörnern. 
Mit diesen ächten zusammengesetzten Körnern dürfen die unächten, 
nämlich solche nicht verwechselt werden, welche nicht aus Einem 
Korn, sondern aus mehreren entstehen, die in einem Bläschen bei- 
sammen liegen und durch gegenseitigen Druck mit einander ver- 
schmelzen *). In stärkmehlreichen Geweben sind ferner die ganzen 
Zellen oft so dicht mit Körnern erfüllt, dass diese alle sich zu Einer 
Gruppe vereinigen, welche die Gestalt der Zelle hat. Eine solche 
Gruppe kann ebenfalls einem ächten zusammengesetzten Korn täu- 
schend ähnlich sein; die Entwicklungsgeschichte insbesonders gibt 
aber bald Aufschluss über ihren Ursprung und ihre Bedeutung. Bei- 
spiele hiefür liefern fast ausschliesslich die Samen mancher Phanero- 
gamen, Z. B. mehrerer Gramineen (Zea Mays L., Setaria), Cyperaceen, 
Polygoneen (Rumex, Oxyria, Polygonum), etc. Wie die einfachen, so 
können auch die ächlen zusammengesetzten Stärkelinien durch Druck 
miteinander verschmelzen und in Gruppen zusammenhängen. Man 
erkennt dann .in der Regel stärkere Trennungslinien , welche den 
Conturen der zusammengeselzten Körner entsprechen und schwä- 
chere, die die Grenze zwischen den Theilkörnern des gleichen 
Kornes anzeigen. Dieser Fall zeigt sich in den Samen von Gramineen 
(Eragrostis abyssinica Lk.), Zingiberaceen, Commelynaceen, Pipera- 
ceen, Chenopodiaceen, Caryophylleen , Nymphaeaceen (ausgezeichnet 
schön bei Nymphaea rubra Roxb.). 
Sowohl die einfachen wie die ächten zusammengesetzten Stärke- 
körner zeigen Anfangs eine vollkommen kugelige Gestalt. Sie be- 
halten diese im ausgewachsenen Zustande nur selten, so z. B. gibt 
es solche im Wurzelstocke von Valeriana offieinalis L. , Soldanella, 
in den Zwiebeln von Gagea, in den Knollen von Orchis globosa L. 
und militaris L., in den Samen mehrerer Gramineen (Panicum milia- 
ceum L., Zea Mays L.), Polygoneen (Fagopyrum esculentum Mönch.) 
etc. Meistens werden die Körner oval oder eiförmig, indem der 
eine Durchmesser 1'%—?mal so lang ist wie jeder der beiden andern ; 
dahin gehören die meisten der Kartoffeln, viele in den Wurzelstöcken 
der Achimenesarten und von Lathraea Squamaria L., in den Samen 
von Laurus nobilis L. und Caryophyllus aromaticus L. Weniger 
häufig erscheinen die ausgewachsenen Körner flachgedrückt oder 
scheibenförmig, indem der eine Durchmesser 3—10mal kürzer ist, und 
noch seltener 'stabförmig, indem ein Durchmesser die beiden andern 
um das 3—1?lfache übertrifft. Ersteres ist z.B. charakteristisch für das 
Amylum in den Sporen der Charen, in den Samen der Gattungen 
*) Vergleiche bei Nägeli die Entstehung von unächten zusammengesetzten 
Körnern in den Chlorophylibläschen von Chara, Nitella etc. pag. 398. 
