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Phytolacca esculenta V.H. (bis 65), Pircunia Latbenia Mogq. (bis 
27) und Spinacia glabra Mill. (bis 106) getroffen werden. 
Diesen Mittheilungen über Gestalt und Grösse der Stärkekörner 
reihen wir nun einige über ihre Struktur an. Im unveränderten Zu- 
stande sind sie immer solid und nicht wie von Raspail behauptet 
wurde, hohle mit einer Flüssigkeit gefüllte Bläschen. Am leichtesten 
überzeugt man sich davon beim Keimen stärkmehlhaltiger Pflanzentheile, 
z.B. der Kartoffeln; die Körner werden dabei allmälig wie Krystalle 
von aussenher aufgelöst, bleiben aber bis zum völligen Verschwinden 
immer feste Körper ® *). Erst durch verschiedenen äusseren Einfluss, 
namentlich und zwar sehr häufig durch Austrocknung kann die Kon- 
tinuität der Substanz von hohlen Räumen und Rissen unterbrochen 
werden. (Beispiele: Stärkekörner in der trockenen Wurzel von 
Cocculus palmatus D.C., im trockenen Wurzelstock von Lathraea 
Squamaria L., in den getrockneten Knollen von Colchicum, in den 
getrockneten Samen von Phaseolus vulgaris L., Najas major Roth.) 
Dagegen zeigen die Körner schon ursprünglich nicht überall die 
gleiche Dichtigkeit; bei den meisten, die eine hinreichende Grösse 
besitzen, wechseln röthlich erscheinende, weichere und weissliche oder 
bläulichweisse, dichtere Schichten miteinander ab. Der Wechsel findet 
stets nur in Einer Richtung, nämlich von dem dynamischen Centrum 
nach der Peripherie hin statt. Die Grenzen zwischen 2 Stellen von 
ungleicher Dichtigkeit zeigen, je nachdem diese Ungleichheit grösser 
oder geringer ist, und je nachdem der Uebergang plötzlich oder 
allmälig stattfindet, eine Abstufung von den zarlesten kaum bemerk- 
baren bis zu sehr scharfen und dunkeln Linien. Wenn es auch Stärke- 
körner gibt, welche von Schichtung keine Spur zeigen, so dürfen wir 
dieselben doch nicht als besondere und selbstständige Formen be- 
trachten; denn einerseits sind es vorzüglich kleine Körner , welche 
homogen erscheinen, die aber geschichtet werden, sobald sie eine 
hinreichende Grösse erreicht haben; andererseits wenn selbst ziem- 
lich grosse Körner konstant homogen sind, wie z.B. im Wurzel- 
stock von Zingiber officinale Rosc., so zeigen sich doch wenigstens 
einzelne mit undeutlicher Schichtung, und man kann sicher sein, 
geschichtele Körner von gleicher Form und Grösse bei verwandten 
Pflanzen zu finden. Wir dürfen also annehmen , dass die schichten- 
ähnliche Differenzirung überall, wenn auch in ungleichem Grade, 
vorhanden sei, und dass der Anschein der Homogeneität bloss von 
unsern noch unzureichenden optischen Hülfsmitteln herrühre. 
Sind die Schichten hinreichend deutlich, so werden sie sehr 
häufig bei jeder Lage der Körner von in sich zurücklaufenden Linien 
begrenzt. Sie sind also in diesem Falle ganze, geschlossene Blasen. 
Sie können aber auch nur Theile von Blasen und zwar Abschnitte 
von jeder beliebigen Grösse sein. Beide — vollständige Blasen und 
Blasenstücke — beziehen sich meistens auf einen gemeinschaftlichen 
Diittelpunkt,, der den Namen des Schichten-Gentrums erhalten hat. 
*) Nägeli Tab. XII. Fig. 4 a—o, Tab. XVII, Fig. 13 und 14. 
