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Markstrahlen, während die Gefässe nie welche enthalten. In Stamm- 
Organen mit verlängerten Internodien sind es vorzugsweise die 
Knoten, in denen sich die Stärke anhäuft. 
Was noch die Samen betrifft, so findet sich der Hauptgehalt 
an Amylum im Eiweiss und im Embryo. Sind beide Theile vor- 
handen , so tritt es nur sehr selten in letzterem auf. Gewöhnlich 
enthält dann das Albumen blos oder vorherrschend Stärke, der Keim 
Oel; Stärke- und Oelgehalt der Samen stehen daher bei manchen 
Familien auf gleiche Weise im umgekehrten Verhältnisse wie die 
Masse des Eiweisses und des Keimes. Wenn dieser Amylum enthält, 
was fast nur in albumenlosen Samen vorkommt, so findet sich 
dasselbe gewöhnlich einzig in den Cotyledonen. Stengelchen, Wür- 
zelchen und Federchen sind um so sicherer frei davon, je geringer 
ihr Volumen ist. Häufig und besonders bei Samen, die des Eiweisses 
entbehren, wird die Regel beobachtet, dass unter verwandten Gat- 
tungen, namentlich die grosssamigen zur Stärkebildung geneigt sind, 
so bei der Familie der Papilionaceen (Vieia, Ervum, Pısum, Pha- 
seolus etc.), Cupuliferen (Quercus, Castanea etc.), Acanthaceen 
(Acanthus). 
Vergleichen wir die verschiedenen Pflanzengruppen mit Bezug 
auf das Vorhandensein oder Nichtvorhandensein der Stärke in den 
unterirdischen Theilen, so zeigt es sich sehr häufig, dass die Gattungen 
Einer Familie und noch mehr die Arten Einer Gattung miteinander 
übereinstimmen. Nicht selten weichen sie indessen von einander ab ; 
es bilden z. B., wie schon erwähnt, alle Alliumarten kein Amylum, 
während dasselbe in reichlicher Menge bei den verwandten Gattungen 
Muscari, Scylla, Hyacinthus vorkommt; Asphodelus und Anthe- 
ricum enthalten in der Wurzel und im Wurzelstocke keines, wohl 
aber Hemerocallis, es findet sich ferner nicht bei Chpruilkrin und 
Majanthemum , dagegen in grosser Menge bei Paris, Trillium, 
Smilax; die Stärkekörner mangeln in der Wurzel und im Wurzel- 
stocke von Gentiana , zeigen sich dagegen bei Swertia etc, 
Viel konstanter als irgend ein anderer Pflanzentheil verhalten 
sich die Samen mit Rücksicht auf Reserve - Nahrung , meistens 
stimmen alle Gattungen einer Familie und selbst die verwandten 
Familien miteinander überein. Von 290 untersuchten natürlichen Pflan- 
zengruppen zeigten die Gattungen bei 266 mit Bezug auf das Vor- 
kommen oder den Mangel des Amylums in den reifen Samen keine 
Abweichung, nur bei den übrigen 24 Familien variirte sie, und zwar 
war bei 10 Familien ungefähr die eine Hälfte der Samen stärkehallig, 
die andere stärkelos, während bei 14 nur ein kleiner Theil sich ab- 
weichend verhielt, ersteres z.B. bei den Cupuliferen (Quereus, Fagus, 
Castanea mit, Corylus, Ostrya, Carpinus ohne Stärke), Bütineria- 
ceen etc., letzteres bei den Cyperaceen *), Chenopodiaceen **), Lauri- 
*) Nur bei einigen Seleria-Arten zeigte sich keine Stärke. 
**) Bei allen mit Sameneiweiss kommt Stärke vor. 
