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auf folgende Weise. wıe frischen und überreiten oder die schon etwas 
faulenden Melonen, die nur mehr zur Vieh-Fülterung dienen würden, 
werden gequetscht, nach Absonderung der breyigen Masse in ein 
Fass gelhan und der Gährung überlassen , die schr schnell eintritt. 
Um jedoch aus denselben einen stärkeren Essig oder auch um im 
Anfange der Gährung einen Raky (Branntwein) zu gewinnen, selzen 
die Leute diesem Melonensafte eingekochten Weinmost (Betmese ge- 
nannt) zu, und nun wird durch die schnelle Gährung Melonen- 
Weingeist oder Melonen-Essig erhalten. Beide besitzen einen sehr 
angenehmen Geruch, der dem Aroma dieser Südfrüchte eigen und 
in der Fruchtschaale derselben enthalten ist. 
— Hibiscus esculentus. Die Früchte dieser im ganzen Oriente 
angebauten Pflanze sind die von allen Orientalen beliebten Mpamiais, 
auch von den Türken Mpamia oder Ketmi genannt. Von den ärmern 
Leuten werden auch die Blätter als Gemüse gegessen, jedoch die 
eigentliche Speise dieser Pflanze sind die noch unreifen Früchte, 
und selbe werden wie grüne Bohnen zum Fleisch gekocht. Diese 
Pflanze besitzt einen Schleim, der sich aus allen ihren Theilen durch 
Kochen gewinnen lässt und dieser Eigenschaft halber werden deren 
Früchte auch zu sehr erweichenden Kataplasmen benützt. Von Wich- 
tigkeit wäre die Anwendung der Wurzel dieser Pflanze statt der im 
Oriente seltenen Eibisch- Wurzel, und durch Versuche zeigte es sich, 
dass die Hälfte des Gewichtes obiger Wurzel einen gesätligteren 
und schleimigeren Absud gibt als das doppelte Quantum der Eibisch- 
Vurzel. 
Athen, im September 1860. 
Correspondenz. 
Wien, im November 1860. 
So wie Dr. Schur habe auch ich die schöne Malva mauri- 
tiana L. schon oft in der Wiener Gegend gefunden; am öftersten 
auf Schutt. Düngerhaufen, an Gräben längs den ausgebreiteten Küchen- 
eärten bei Simmering; ferner auf ähnlichen Plätzen bei Vöslau, Brünn, 
Prag (sonst in Böhmen nur in „Lotos*“ 1853, Februarheft, erwähnt), 
und bei Pest. Es ist eigenthümlich, dass diese auffallende Pflanze in 
den meisten Lokalfloren e gar keine Beachtung findet, während andere 
eben so unstätte, und überdiess höchst unansehnliche, noch viel zu- 
fälligere und vereinzelte Erscheinungen in jeder Flora wenigstens 
erwähnt werden! J. Bayer. 
Weisswasser in Böhmen, den 40. November 1860. 
Ich lese in der eilften Nummer Ihrer Zeischrift pag. 371, dass 
Herr Prof. Münter bei der Naturforscherversammlung in Königs- 
berg über eine von Herrn Professor Hünefeld erfundene Art der 
Conservirung der Pflanzen durch Semen Lycopodi sprach. Sollte 
diese Conservirung im blossen Bestreuen der zarteren Theile mit 
jenem Pulver bestehen, wodurch allerdings die Form und Farbe 
