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leur. Le bai châtain est non-seulement la couleur dominante, 
mais presque l'unique couleur de ces animaux. Le pas qu'on 
préfère dans les chevaux de selle domestiques , est l’'amble et le 
pas relevé: on Les y dresse de bonne heure. Tandis qu’on s'en 
sert, on a grand soin de ne jamais leur permettre de prendre 
un autre pas. Après un certain temps, les chevaux contractent 
habituellement des engorgemens : alors, s'ils sont d'une belle 
forme, on les lâche dans les Latos, comme étalons; çar on ne 
châtre qu'un petit nombre d'individus. Chose remarquablelil 
résulte de là une race dans laquelle l’amble, chez les adultes, 
est aussi naturelle que le trot chez nos chevaux. On donne aux 
chevaux quimarchent naturellement l'amble, le nom d’A4guilillas. 
Les chiens ont été transportés en Amérique dès le second 
voyage de Colomb; il estméme à remarquer qu'à sa première 
bataille contre les Indiens de Saint-Domingue, il avait, dans sa 
petite armée, une troupe de 20 limiers. Ils furent.employés en- 
suite dans la conquête des différentes parties de la terre ferme, 
surtout au Mexique et à la Nouvelle-Grenade. Leur race s’est 
conservée sans altération apparente sur le plateau de SantaFé, 
et on l’y applique à la chasse du cerf. Elle y déploie une ardeur 
extrême, et y use encore du même mode d'attaque qui la ren- 
dait autrefois si redoutable aux indigènes. Ce mode consiste à 
saisir l'animal au bas-ventre , et à le renverser par un brusque 
mouvement de tête, en profitant du moment où le corps porte 
sur les jambes de devant. Le poids du cerf ainsi terrassé, est 
souvent sextuple de celui du chien. Certains chiens de race 
pure héritent aussi, sans avoir été dressés, de l’instinct néces- 
saire à la chasse du pécari, à laquelle on les emploie. L'adresse 
du chien y consiste à modérer son ardeur, à ne s'attacher à au- 
cun animal en particulier, mais à tenir toute la troupe en échec 
sans se laisser entourer. Or, parmi ces chiens, on en voit main- 
tenant qui, la première fois qu'on les mène au bois, attaquent . 
déjà de la manière la plus avantageuse; un chien né d’autres 
parens s’élance tout d’abord, et, quelle que soit sa force, il est 
dévoré en un instant. 
Le mouton transporté en Amérique n’est pas le mérinos, 
mais des deux espèces dites de /ana basta y burda, Le mouton 
se propage assez bien dans les climats tempérés, et nulle part ne 
montre aucune tendance à se soustraire à la domination de 
