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Uhaldini^ und Anderen sind wir mit dem häufigen Vorkommen 

 einer ganzen Reihe von Amiden in den verschiedensten Pflanzen 

 bekannt geworden. Ich selbst habe eine stattliche Zahl von 

 Pflanzen besonders auf Asparagin untersucht und kann sagen, dass 

 ich dasselbe mit wenigen Ausnahmen in allen Pflanzen gefunden 

 habe, in denen ich es auf Grund besonderer Ueberlegung zu finden 

 hoff'te, wie spätere Angaben beweisen werden. Dabei habe ich 

 zu bemerken Gelegenheit gehabt, dass das Asparagin, auf welches 

 ich meine positiven Angaben absichtlich einstweilen beschränken 

 will, ausser in den Gefässbündelelementen sonst wohl überall an- 

 getroff'en werden kann. Nehmen wir nun an, dass wir es da finden, 

 wo es entstellt, so müssen wir in jeder Zelle (ausser in denen der 

 Bündel) eine Eiweisszerspaltung und demnach auch eine Eiweiss- 

 bilduug wenigstens für möglich halten, wenn auch, da Asparagin 

 Wanderform ist, dasselbe sich weit von seinem Entstehungsort 

 entfernen kann. Auf keinen Fall ist weder Bildung noch Fort- 

 bewegung des Asparagins an bestimmte Orte oder enge Bahnen 

 o-ebunden, worauf ich wieder zurückkommen werde. 



Ich stelle mir die Stoff'wechsel-Processe auf Grund einer 

 grossen Menge von Beobachtungen vor wie folgt, soweit sie das 

 Eiweiss betreff'en : Der Stickstoff' der Nitrate des Bodens tritt in 

 der Pflanze mit Kohlenwasserstoffen zu Amiden zusammen, welche 

 mit Kohlehydraten Eiweiss bilden unter Abgabe von Sauersstoff", 

 Dieses Eiweiss spaltet sich wieder in Asparagin und Kohlehydrat, 

 von denen das erste bei fortgesetzter Kohlehydratzufuhr von Neuem 

 Eiweiss erzeugt, während das Kohlehydrat verathmet wird. Die 

 Sauerstoff'entbindung bei der EiMcissbildung folgt aus der pro- 

 centischen Zusammensetzung von Eiweiss und Asparagin, welche 

 sich so zu einander verhalten, dass bei der Bildung von Eiweiss 

 aus Asparagin Kohlenstoff" und Wasserstoff verbraucht, Sauerstoff" 

 dagegen disponibel wird, während der Stickstoff in Folge gleichen 

 Gehaltes beider Substanzen an diesem Element vollständig ver- 

 wandt wird. Umgekehrt werden beim Zerfall von Eiweiss zu As- 

 paragin Kohlenstoff' und Wasserstoff frei, Sauerstoff" wird verbraucht 

 und der Stickstoff ganz und gar ins Asparagin aufgenommen. You 

 hauptsächlichem Interesse ist für mich, dass bei jeder Synthese 

 von Eiweiss aus Asparagin Sauerstoff zur Bildung organischer 

 Säuren disponibel wird ; diese theoretische Folgerung erlaubt eine 



* Luca und UbnldinL Ann. d. scienc. naturell. 1864. V. s4r. 

 Bd. 2. p. 380. 



