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um so weniger, je höher die Teinperutur ist. Die Rohrzucker- 

 kalkverbinduugeu schmecken bitter und alkalisch; eine von ihnen 

 stellt den Jjiquor calcis saccharatus der britischen Pharmakopoe dar 

 und wird leicht durch Digeriren von 1 Theil gelöschtem Kalk, 

 2 Thcilen Zucker und 20 Theilen Wasser erhalten. Die nach 

 einigen Stunden abtiltrirte Lösung enthält in 65 Theilen einen 

 Theil Kalk. Es giebt drei Calciumsucrate oder C. Saccharate, die 

 man näher kennt , das Monocalciumsucrat (C^2 II22 O11 "f" CaO), das in 

 kaltem Wasser sehr leicht löslich ist. (Peligot. Ann. Chem. Pharm. 

 30. 71. — Compt. rend. 59. 930. — Soubeiran. Ann. Chem. 

 Pharm. 43. 229.), ferner das Dicalciumsucrat [Q^.^ H,2 0^ + 2 CaO), 

 in 83 Theilen Wasser bei gewöhnlicher Temperatur löslich (Telouse, 

 Boivin, Loiseau. Ann. chim. 6. 203), und endlich das Trical- 

 ciumsucrat (CV, H22 O,, -f 3 CaO). (Peligot. Ann. chim. 54. 379.), 

 welches am schwersten löslich ist, mehr als 100 Theile Wasser zur 

 Lösung bedarf und beim Kochen mit Alkohol in das 6-basische 

 Saccharat (Deon. Bull. soc. chim. 16. 26. 17. 155.) übergeht. 

 Calciumlactonat (C^ H9 O«) 2 Ca + 7 Ha krystallisirt in mono- 

 clinen Tafeln; seine lauwarme Lösung nimmt Kalk auf und scheidet 

 beim Erhitzen (C^ Hg Og Ca) aus. (K i 1 i a n i. Ber. deutsch, chem. Ges. 

 14. 651.) In Wasser gelöster Mannit nimmt ebenfalls Kalk auf 

 und dasselbe gilt sogar von den unter dem Namen „Pectin- 

 stoffo" zusammengefassten Kohlehydraten. Nach Stüde (Ann. 

 Chem. Pharm. B. 131. 244.) ist Pect in in der Pflanze an Kalk 

 gebunden. 



Die meisten dieser Kalk-Kohlehydrat- Verbindungen sind nun 

 weit diifusionsfähiger als die Kohlehydrate, denen bekanntlich nur 

 ein relativ schwaches Diffusionsvermögen zukommt. Darin würde 

 uaturgemäss die Hauptbedeutung dieser Verbin- 

 dungen liegen, dass sie die Kohlehydrate beweglicher in der 

 Pflanze machen und den Uebergang aus einer Zelle in die andere 

 erleichtern. 



Ich werde nun im Folgenden noch eine Anzahl wichtiger 

 Consequenzeu anführen, welche meine Vorstellung von den Be- 

 ziehungen zwischen Eiweiss- und Calciumoxalatbildung mit sich 

 bringt, und welche experimenteller Prüfung zugängig sind. 



Alle Pflanzen, welche im Dunkeln wachsen und in Folge 

 dessen wenig Kohlehydrat produciren können, müssen Asparagin 

 speichern und Kalkoxalat-arm oder -frei sein. Ich fimd dies be- 

 stätigt an in sehr schwachem Licht erwachsenen Exemplaren von: 



Kohl, Kieseläätu-e und Kalkaalze in der Pflanze. 12 



