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Zoologie. 127 
à ce sujet, et < M. Rathke a fait part, l’année dernière, à 
la réunion des savans d'Allemagne, à Berliff, Cés observations 
sont aussi, consignées danS l'Zsis, cah. riret 1v, 1829; p. 429. 
Le germe, dit l’auteur, paraît dans l’œuf de l'écrévisse de ri= 
vière, avant même que cet œuf soit mis au jour, sous la 
forme d’un petit disque qui occupe à peu près la dixième partie 
du vitellus. Mais au moment où l’œuf est expulsé, la matière de 
ce germe se répand sur tout le vitellus autour duquel elle 
forme une espèce de nuage; après quelque temps cette matière 
se ramasse de nouveau, mais seulement d’une manière par- 
tielle et de telle sorte qu’elle présente l'aspect d’une multitude 
de petites îles agglomérées; plus tard dl. ces petites masses 
se dissolvent , et la matière du germe se répand pour la seconde 
fois sur tout le vitellus; enfin cette même matière se rassemble 
de nouveau sous la forme d’un disque, qui occupe comme la 
1'° fois le dixième environ du vitellus. 
Peu à peu le germe se sépare en deux feuillets, dont lun, 
appliqué autour du vitellus, correspond au feuillet muqueux 
des animaux vertébrés, et dont l’autre représente le feuillet sé- 
reux. Dès que les deux bords du premier feuillet se rencontrent, 
le canal digestif et le sac vitellin se trouvent formés; de l’autre 
feuillet résulte la paroi du corps. Il y a aussi, si l’on veut, un 
feuillet vasculaire , qui n'existe toutefois pas séparément, mais 
qui est confondu avec le feuillet séreux , tandis que dans les 
animaux vertébrés il l'est avec le feuillet muqueux. 
Les parties centrales du système nerveux apparaissent à la 
surface interne du feuillet séreux; à partir du cerveau, on 
aperçoit des ganglions disposés en deux séries rapprochées et 
parallèles, de manière qu’il y a une paire pour chaque anneau 
de l'animal, conséquemment 6 paires pour les organes de la 
mastication, 5 paires pour les pattes, et probablement aussi 
6 paires pour la queue. Ceux des organes dela mastication et de 
la première paire de pattes se rapprochent successivement, et 
finissent par se confondre en deux corps ganglionnaires placés 
lun derrière l’autre; les autres ganglions se rapprochent des 
deux côtés, mais s’écartent longitudinalement. On voit d’après 
cela que le système nerveux des écrevisses présente des phéno- 
mènes analogues à ceux que M. Hérold a observés dans les 
papillons, 
