122 Botanische Stofflehre. 



2. Das Amyloid* ist trocken knorpelig, feucht gallertartig, wasserhell, durchsich- 

 li"-, nur in kochendem Wasser und stärkeren Säuren sowie in Aelzkali, nicht in Aelher 

 und Alkohol anflöslich, in concentrirtem Zustande durch Jod hiau gefärht , welche 

 V'erhinilung sich mit goldgelher Farbe in Weisser auflöst. Bildet vielleicht nur die 

 Verdicknngsschiclitcn der primären Zellenmemhran und ist in dieser seihst nur aufge- 

 löst. Eine chemische Analyse ist nicht vorhanden. Ist bis jetzt nur in den Kotyledo- 

 nenzellen von Scholia laliJoUa ^ speciosa , Hijmenava courbarU , Mucuiia urens und 

 gigantea und Tamavindus indica gefunden. Vielleicht gehören hierher viele von den 

 durch Uuf^o Mohl n. a. 0. mitgetheilten Beobachtungen. 



;^. Pflanzengallerte (vegetabilischer Schleim der Chemiker zum Theil, Bassorin, 

 Saiep, Luken cnrvagheen ., Gelin). Dieser Stolf ist trocken hör nartig , oder knor- 

 pelig , feucht quillt er gallertartig auf und vertheilt sich allmälig in kaltem Wasser; 

 rein ist er wasserhell, gegen Alkohol und Aether, fette und ätherische Oele undurch- 

 dringlich ; wird von Jod gar nicht gefärbt. Er geht auf der einen Seile durch ver- 

 schiedene Mittelstufen in den Membranenstolf (durch die Zellenwand der Fucoideen) 

 und in Amyloid (durch einige Arten des yilbumen corneum) , auf der andern Seile in 

 Aniylum (durch die Gallerte der OrchisknollenJ und vielfach in Arabin und Dextrin 

 über; von Beiden soll sich dieser Stoff nach den neueren Untersuchungen von Carl 

 Schmidt nur durch Beimengungen von aufquellbarem Zellstoff" (?!) und durch den be- 

 deutenden Gehalt an Kalkerdesalzen unteiscbeiden. Von den oben genannten Stollen 

 ist, so viel ich weiss, keiner im reinen Zustande analysirt und vlmX Aequivalente zu- 

 rückgeführt. Die von Mulder mitgetheilten Analysen von Liehen carragheen , Quil- 

 leiischleim, Althaeenschleim und Traganlhgurarai variiren zu sehr, um sich auf eine 

 gemeinschaftliche Formel zurückführen zu lassen. Es ist aber auch nicht abzusehen, 

 wie die Trennung der verschiednen innig gemengten Stoffe namentlich bei Liehen 

 carragheen und Traganlh zu bewerkstelligen sei, um eine einzelne Substanz für eine 

 Analyse rein zu gewinnen. Dass Pectin zu den die Zellenwandungen verdickenden 

 wesentlichen Stoffen gehört, ist eine Fiction, der keine einzige mikroskopische Beob- 

 achtung der unreifen und reifen Früchte , der pectinhaltigen Wurzeln u. s. w. das 

 Wort redet. 



Pflanzengallerle bildet die Zellenwände der meisten Fucoideen, des Alburaens der 

 Caesalpinieen, und zum Theil des sogenannten Albumen corneiim. Sie erscheint aus- 

 serdem als Zelleninhalt wie das Gummi ; besonders findet sie sich in den Knollen der 

 einheimischen Orchideen und in den Cacleen einzelne grosse Zellen ganz ausfüllend, 

 und zeigt dann bei den ersten oft auf der Oberfläche ein granulirles Ansehen, in den 

 Cacteen ist sie dagegen mit wurmförmig gewundenen Linien gezeichnet; bei den Tra- 

 ganthliefernden Astragalusarlen ist der ganze Stamm in allen Theilen damit erfüllt ; 

 ferner erscheint sie als Secretionsstoff in den Gunimibehällern, auch scheint ein Theil 

 der lutercellularsubslanz hierher zu gehören. 



Eben so wie man in der Zoochemie zwischen leiragebenden Substanzen und Leim 

 unterscheidet, trennt liützing (Phi/co/ogia generalis S. 32.) Gelin von der Pflanzen- 

 gallerte, in welche Ersteres heim Kochen übergehen soll. Bei längerem Kochen soll 

 dann die Pflanzengallerte in Schleim (Aut.) übergeführt werden. Alle drei Stoffe 

 scheinen mir nur verschiedene Ilydratzustände desselben Grundstoffs zu sein, h'iilzing's 

 hornarliges Gelin (angeblich stickstolfhaltig) und sein Gelacin (durch Salzsäure span- 

 grün gefärbt) scheint nur durch fremde Stoffe verunreinigtes Gelin zu sein , wenig- 

 stens ist der Versuch , aus dem Ammoniakgehalt der Verbrennungsproducle einer 

 ganzen Pflanze den Stickstollgebalt eines bestimmten nähern Bestandlheiles zu er- 

 weisen, nach dem heuligen Zustande der Chemie doch zu roh, um auch norden aller- 

 geringsten Werth zu haben. 



Ob die Gallertsäuren (pectinige-, Ueberpeclin- und Pectinsäure) hierher gehören, 

 scheint zweifelhaft. — Sie sind wahrscheinlich näher mit Apfelsäure verwandt und 



* Vergl. Poggendorfs Aunaien 1839. 



