136 Botanische Stofflehre. 



nen gewöhnlich zwei nähere Best.Tndtheile gemischt vorzukommen, Myricin in kochen- 

 dem Alkohol unlöslich (C„o H„o 0) und Cerin in kochendem Alkohol löslich (Cjo Hi^ ü). 

 Wachs wird entschieden von den Bienen aus Zucker hereitet, eine Wachsart im 

 Zuckerrohr scheint nach Avequin {Ann. de Chcm. et de Phys. Od. 1840 p. 218) 

 bald in Zucker, bald dieser in jene Wachsart überzugehen. Das Wachs, welches 

 Träger des Chlorophylls ist, scheint aus Stärke, vielleicht auch aus Inulin gebildel 

 zu werden (vergl. Mulder physiol. Chem., Moleschott S. 253 ff.). Die Zusammen- 

 setzung dieser letzteren Wachsart scheint nach J7M/rfer (a. a. 0. S. 277)in der Frucht- 

 schale von Aepfeln C40 H30 Ok,, aber in den meisten grünen Blättern, C^g Hig 0, 

 (a. a. 0. S. 298) auf jeden Fall also eine verhältnissmässig sehr sauerstoffarme Sub- 

 stanz zu sein. Die meisten Wachsarten sind aber noch lange nicht genau genug 

 untersucht. Nach der ersten Formel können tO Aequiv Stärke (C^oo Hjoo Oi„(,) 

 3 kG(\. Wachs (C120 Hge O30) bilden, wobei sich 4 H und 66 abscheiden; nach 

 der zweiten Formel geben 5 Aeq. Stärke 4- 10 H (Cgo Heo Oeo) unter Frei- 

 werden von 56 in 4 Aeq. Wachs (C^o Hgo O4) über. 



§. 10. 



Andere Stoffe treten zwar weder selbst als Zellenwände auf, noch bildet sich 

 aus ihnen der Stoff der Zellenwände , gleichwohl ist ihre Gegenwart auch für den 

 einfachsten Vegetaliousprocess nolhwendig. Sie bestehen aus C, H, und N, zu- 

 weilen mit etwas P und S. Ich nenne sie mit einem Collectivnamen Protoplasma, 

 die Chemiker geben ihnen verschiedene Namen, z. B. Eiweissstoff, Kleber, Gliadin, 

 Zyraon, Leim, Diastase, Gluten vegetabile, Legumin etc. 



In allen lebensthätigen Zellen findet sich ausser den genannten Stoffen noch eine 

 halbllüssige, in einander fliessend körnige Materie von blassgeiblicher F'arbe, oft ganz 

 flüssig oft fester, die durch Alkohol ganz körnig, fadigoder halb membranös wird, mit Jod 

 sich dunkelbraun färbt und nach manchen Erscheinungen sich als ein vielfach veränderli- 

 cher Stoffzeigt. Manche Modilicationen desselben sind von den Chemikern, vielleicht nie 

 ganz rein, und oft durch den Process der Darstellung schon verändert aus den Pflan- 

 zen abgeschieden worden und mit obigen Namen belegt. Alle charaklerisiren sich 

 durch bedeutenden Slickstolfgehalt und durch ihre später (§. 11.) zu erwähnende 

 Einwirkuno^ auf die in §. 9. genannten Stoffe. Sie sind in geringerer Menge vorban- 

 den oder fehlen gänzlich in den stärkemehlhaltigen Pflanzentheilen, die für sich schwer 

 oder gar nicht in Gährung übergehen, z. B. in den Kartoffeln, dem Roggen {Seeale 

 cereale)., der Pfeilwurzcl {Maranta arundinacea)., sie finden sich überwiegend häu- 

 fig in den leicht gährenden, z. B. in guleni Weizen, dem Wein u. s. w. Ich nehme 

 dafür den Namen «Protoplasma« an, den Mo/il zuerst vorgeschlagen. 



In den meisten jugendlichen Zellen kommt das Protoplasma als ein zarter Ueber- 

 zug der ganzen inneren Fläche der Zellenwand vor (vergl. unten über Zellensaflbe- 

 wegung). In den Leguminosensaaracn kommen diese Stoffe in denselben Zellen, wel- 

 che Stärke enthalten, in geringerer Menge , in grösserer Menge aber in besondern 

 Zellen, dieselben ganz allein (?) erfüllend, vor. Ebenso liegt in den Körnern der Ce- 

 realien dicht unter der Saamenschale eine Schicht von Zellen, welche fast ausschliess- 

 lich von Protoplasma erfüllt sind , während die übrigen Zeilen des Saameneiweisses 

 fast nur Stärke mit wenig Protoplasma enthalten. In den Mandeln ist in allen Zel- 

 len das Protoplasma mit Oel gemischt und bittere wie süsse Mandeln zeigen unterm 

 Mikroskop keinen wesentlichen Unterschied. 



Die neuere Chemie hat das gesammte Protoplasma in Folge der Arbeiten von Lie- 

 big und Mulder in drei Gruppen vertheilt, in Eiweiss (Pflanzeneiweiss), Faserstoff 

 (Kleber in Cerealien) und Käsestoff (Legumin in Hülsenfrüchten), die mit den gleich- 

 namigen Stoffen des thierischen Körpers identisch sind. Dumas fügt als vierte Gruppe 

 noch den Leim {gelatina aiiimalis) hinzu, welcher Antheil an der Zusammensetzung 



