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gofiihrl werde, dass .'ilso die Pflanzensäuren gleichsam Mittelglieder zwisriien den 

 iinorgaiiisclien und organisehen SlolFen seien. Dies ist eine von Lirhig's liöclist 

 genialen (lonibinnlionen. denen aber leider noch gar keine Beobachtung in der 

 Wirklichkeit die Hand bietet. Ks scheint als ob bei älteren Zellen die Wand \on pec- 

 tiosaureni kalke iniprägnirt und auch dadurch der Charakter desZellstolls gegen Kea- 

 genlien niodilicirt werde. Leber die Peclinsäure haben wir eine ausführliche Arbeit 

 von Chodncw* erhalten. Die chemische Zusammensetzung der genannten Säuren 

 ist nach Berzcliiis und Liebig folgende: C. H. 0. 



Weinsäure 8. 



Citroneiisäure 12. 



Aepfelsäure 4. 



Peclinige Säure 28. 



l'eberpeclinige Säure 28. 



4. Die AI kaloide so wie die übrigen Ptlanzensäuren sind bis jetzt nur insofern 

 für das Leben der Pflanze nichtig, als sich die Bemerkung von Liebig fOrg. Chem. 

 S. 92.) auch auf diese beiden Classen von Stoffen erstreckt. Viele Pflanzen scheinen 

 die Fähigkeit zu haben, wenn es ihnen zur Sättigung einer Base an unorganischen 

 Säuren, oder umgekehrt zur Sättigung letzterer an unorganischen Basen fehlt, orga- 

 nische Säuren und Basen zu diesem Zwecke zu bilden. So finden wir in den ohne 

 Boden sprossenden Kartoffeln eine Menge Solanin, so vertreten sich Chinin , Cincho- 

 nin und Kalk in der China, so wird die Meconsäure im Opium zuweilen durch Schwe- 

 felsäure ersetzt (Liehig org. Chem. S. 93) 



5. DerGerbestoff f Gerbsäure, Tannin u. s. w.) und Gallussäure, In den mei- 

 sten Pflanzen (besonders Phanerogamen und Farnkräutern) kommt mehr oder minder 

 häufig ein Stoff vor. welcher Lakmus röthet, zusammenziehend schmeckt und thieri- 

 schen Leim iu Leder umwandelt. Der Stoff scheint nach den verschiedenen Pflanzen 

 sehr verschieden modificirt zu sein. Es scheint mehr iu Zellen mit geringen \ itali- 

 tätserscheinungen vorzukommen, z. B. Holz, Borke, in früh absterbenden Excres- 

 cenzen, z. B. den Gallen, doch auch in vielen Blättern in reichlicher Menge (bei 

 Thea, den Ericeen u. a.), hier aber vielleicht auch nur in den Gefässhündeln oder 

 weniger kräftig vegetirenden Zellen (in den perennirenden Blätlern). Häufig, z. B, 

 in der Borke haben die Zellen wenig oder gar keinen Inhalt und ich möchte die Ver- 

 rauthung wagen , dass der Gerbestoff überall nur in der Substanz der Zellenwan- 

 dung, vielleicht als ein Product des beginnenden Zersetzungsprocesses des Zellstoffs 

 vorhanden ist. Wenn 2 Aeq. Zellstoff (24 C, 20 H, 20 0) 16 aus der Luft 

 aufnehmen, so können sich 12 H (Wasser; bilden, 6 CO^ (Kohlensäure) entwei- 

 chen und 1 Gerbestoff (18 C, S H, 12 0) bleibt übrig. Die Bildung von Gerbstoff 

 lässt sich also beijuem als eigenthümlicher Verwesungsprocess der Zellenmem- 

 bran ansehen. Nach M>//de?'\s Formel des Zellstoffs (C04 Hoi Ooj) würden nur 4 

 aufgenommen und unter Abscheidung von 13 H ein Aeq. Gerbsäure gebildet. In 

 der lebendigen Zelle kommen wenigstens gar manche Stoffe vor, die neben dem Gerb- 

 stoff nicht bestehen könnten, z, B. das Protoplasma'*. Die Formelder Gallussäure ist 

 C4 H3 O3 1 Aeq. Zellstoff -f- 6 wäre hier gleich 3 Aeq, Gallussäure + 1 H 0, 

 Aber wahrscheinlicher entsteht die Gallussäure nur als Verwesungsproduct der Gerb- 

 säure 1 Aeq. Gerbsäurehydrat +80 = 2 Aeq. Gallussäurehydrat -+- 4 CO^. 



6, Das Vi sein (Vogelleimj unddasKaoutschouk ist bis jetzt von den Che- 

 mikern nur in wenigen Pflanzen aufgesucht und untersucht worden, Viscin ist ein 

 wasserheller, sehr klebriger, in Wasser unlöslicher Stoff, der in den Beeren der 



* Liebig^s Annalen Bd. LI. 

 ** »Die Gerbsäure ist immer im Zellsafte aufgelöst« sagen Unger und Endlicher (Grdz. 

 d. Bot. S. 19.). woher sie das wissen, erfahrt man aber nicht. Wie kommt es denn, dassdie völlig 

 saftlose Eiebenborke soviel Gerbsäure enthalt ? 



