146 Lehre von der Pflanzenzelle. 



h) verschwindet, so dass erst nach der Entstehung der beiden neuen Zellen 

 sich in jeder auch ein neuer Zellenkern entwickelt. 



Diese Vermehrungweise (2) scheint in den übrigen Theilen der Pflanze vor- 

 zukommen. 



Die Untersuchungen sind hierüber aber noch lange nicht geschlossen. 



Von der Bezeichnung »Zelle« schliesse ich alle hohlen Elementartheilchen der Pflan/e 

 aus, welche nicht die im Paragraphen angegebenen Charaktere an sich tragen und mir 

 scheint dies der einzige Weg um grossen V^erwirrnngen vorzubeugen , wie sie in der 

 thierischen Histologie zum Theil angefangen haben sich geltend zu machen. 



Ich bin leider bis jetzt durch andere Arbeiten verbindert worden meine ünlersii- 

 cbungen über Zellenbildung vollständig wieder aufzunehmen. Ich gebe daher in Fol- 

 {;endeni die Resultate meiner früheren Arbeiten nebst den Resultaten der wenigen 

 Beobachtungen, welche ich später beiläufig zu machen Gelegenheit hatte und lasse dann 

 einen kurzen Bericht über die Arbeiten anderer folgen. 



I. Vielleicht wird die geistige Gährung, genauer erforscht, uns dermaleinst 

 am sichersten über den Process der Zellenbildung aufklären. Wir haben hier als ge- 

 geben eine Flüssigkeit, in der Zucker, Dextrin und eine stickstoflTialtige Materie, also 

 Cytoblastem vorbanden ist. Bei der gehörigen Wärme, die vielleicht zur chemischen 

 Wirksamkeit des Protoplasma nötbig ist, entsteht hier, wie es scheint, ohne Einflnss 

 einer lebenden Pflanze ein Zellenbildungsprocess (die Entstehung der sogen. Gäh- 

 rungspilze), und vielleicht ist es nur die Vegetation dieser Zellen, welche jene ei- 

 gentbümlichen Veränderungen in der Flüssigkeit hervorruft. Ob man diese Organismen 

 Pilze oder sonst wie nennen will, ist sehr gleichgültig, ob sie aliein den Process der 

 Gähruiig durch ihren Lebensprocess bedingen, allerdings noch genauer zu untersu- 

 chen, wer aber ihre Existenz und ihre Natur als vegetabilische Zellen heutzutage noch 

 leugnet, verdient nur ein mitleidiges Achselzucken als Antwort. 



Ich will hier etwas ausführlicher meine eigenen Beobachtungen über die Hefenzcl- 

 len mittheilen. Ich zerrieb Johannisbeeren mit etwas Zucker, pressle den Saft durch 

 ein Tuch, verdünnte ihn mit Wasser und (lltrirte ihn durch doppeltes Papier. Die Flüs- 

 sigkeit war hellrotb , ganz klar und durchsichtig, unterm Mikroskop zeigte sie keine 

 Spur von Körnchen , wohl aber eine nicht unbeträchtliche Menge feiner wasserbeller 

 Oeltröpfchen. Nach 24 Stunden opalisirte die ganze Flüssigkeit und nun erschienen 

 unterm Mikroskop eine Menge Körnchen (Fig. 9. a. der Kupfertafel) darin suspen- 

 dirt. Am zweiten Tag hatten sich diese Körnchen sehr vermehrt und es fanden sich 

 die Uebergangsstufen von denselben bis zu ausgebildeten Ilefenzellen (Kupfertafel 

 Fig. 9. a. b, c). Zugleich stiegen, obwohl selten, einzelne Bläschen (Kohlensäure) 

 aus der Flüssigkeit auf. Am vierten Tag war f\\e Gährung sehr lebhaft. Es hatte sich 

 auf dem Boden des Glases und auf der Oberfläche der Flüssigkeit Hefe gebildet. Bei- 

 derlei Hefe war ganz gleich aus einzelnen oder mehreren aneinander gereihten Zellen 

 bestehend. An den einzelnen Exemplaren konnte man die Art und Weise beobachten, 

 wie an einer Zelle eine neue entstand (Kupferlafel Fig. 9. d, e, /). Die llefenzelle 

 lässt in diesem Zustand nicht wohl eine Zellenmembran und einen Inhalt deutlich un- 

 terscheiden. In ihrer Mitte zeigen sich ein oder mehrere bald «grössere bald kleinere 

 durchsichtige Flecke, nämlich Höhlen in dem schleimigen Inhalt der Zelle. Alles 

 üebrige erscheint ganz homogen gelblich wie eine slickstofl'hallige Substanz, zuweilen 

 mit einzelnen kleinen Körnern untermengt (Kupfertafel Fig. 9. d. e^f). Auf ähnliche 

 Weise wurde Zuckerwasser mit Flores santbuci in Gährung versetzt unb gab gleiche 

 Resultate. 



Andere Resultate gab folgender Versuch. Reines, fast weisses Protein aus Hübner- 

 eiweiss dargestellt, völlig trocken, wurde zerrieben und mit Zuckerwasser zur Gäh- 

 rung angestellt. Die Flüssigkeit blieb völlig klar. Die anfangs als ganz scharfkantig 



