212 Lehre von der Pllaiizeiizelle. 



Verbindungen gegenwärtig und also auch wahrscheinlich thälig. Ueherall sehen wir 

 die stickstoH'freien Substanzen gleichzeitig mit den stickstoffhaltigen auftreten. 

 Wir müssen also bei unsern Erklärungen immer alle drei berücksichtigen und die 

 Entstehung siickstolFhaltiger und sticksloHTreier Bestandtheile zugleich aus dem- 

 selben Process ableiten. Dafür bietet sich uns eine annehmbare Analogie in der Bil- 

 dung des Essigs und der Essigmutter , welche letztere nach Mu/der aus 1 Aequiv. 

 Protein auf 4 Aequiv. Zellstoff besteht, wie folgendes Schema zeigen kann. 



C H N 



74 Wasser (H 0) = — 74 74 — 



94 Kohlensäure (C 0^) = 94 — 188 — 



2 Kohlensaures Ammoniak (H N C0~)2 = .2 2 4 16 



96 76 266 16 

 Daraus bildet sich 



1 Prolein = 48 36 14- 12 



4 Zellstüir (C,2 H,o Ojo) = 48 40 40 — 



212 Sauerstoff = . — — 21 2 — 



96 76 266 12 



Die 212 würden dabei grade hinreichen 53 Aequiv. Alkohol in Essigsäure zu 

 verwandeln. 



Sehen wir aber von der gleichzeitigen Bildung der stickstoffhaltigen Substanzen ab, 

 so haben wir einfach die Bildung aller hier in Betracht kommenden Substanzen aus 

 kohlensaurem Wasser in folgendem Schema : 



C H 

 12 Kohlensäure = .... 12 — 24 

 24 Wasser = — 24 24 



12 24 48 



24 = — — 24 



X = 12 24 24 



X = 1 Traubenzucker -^ 12 Wasser =12 12 12+12H0 



{ZellstoH' \ 



Rohrzucker + 14 „ = 12 10 10 + 14 H 

 Inulin j 



,, 1 Holz (Proiif) +16 ,, =12 8 8 + 16 H 0. 



Dabei bedarf es zur Erklärung keiner weiteren Annahme als der Wasserzersetzung 

 unter Entbindung von Sauerstoff und der Ausscheidung von mehr oder weniger Aequi- 

 valenten Wasser, Processe, von denen wir wissen, dass sie alle drei beständig hei der 

 Umänderung organischer Stoffe wirklich \orkommen. Einer der wichtigsten Bestand- 

 theile ist wohl ohne Zweifel die Dextrine. In allen Flüssigkeilen , die bildungsfähig 

 sind, kommt Dextrine vor (^M itscher lieh , Mulder) und wahrscheinlich ist Dextrine 

 als der Grundstoff anzusehen , aus welchem alle andern assimilirten Bestandtheile her- 

 vorgehen. 



Bei jenen Umsetzungen spielen dann auch sicher die stickstoffhaltigen Bestandtheile 

 die interessante Rolle , die Umwandlung der Stoffe in einander zu vermitteln , ohne 

 selbst dabei eine Veränderung zu erfahren. Diese Eigenschaft hat man mit sehr ver- 

 schiedenen Namen belegt, ohne bis jetzt im geringsten eine Erklärung dafür geben 

 zu können. Es ist eine grosse Täuschung, wenn Z-^V/y/^'' glaubt , etwas mehr als ein 

 anderes Wort für die Sache gegeben zu haben. Es bleibt deshalb auch völlig gleich- 

 gültig, ob man die mit dieser Eigenschaft begabten Substanzen , nach Berzelius kata- 

 lytische , nach Mitseherlich Contactsubstanzen oder nach Liehig einen in Thätigkeit 

 begriffnen Körper nennen will. Vorläufig müssen wir uns an der Kenntniss der That- 



