216 Lehre von der Pflanzenzelle. 



process verwandelt vermöge des Klebers die Stärke in Dextrin, dieses in Zucker und 

 diesen abermals in andere Stoffe , dabei wird Kohlensäure entbunden und Essigsäure * 

 ausgeschieden, die sich aber in den Keimen nicht frei vorfindet. In der Gährung ver- 

 wandelt der Kleber die Stärke in Gummi, Zucker und zerlegt diesen in Kohlensäure 

 und Alkohol, welcher sich leicht (z. B. durch Platinmohr) mit condensirtem Sauer- 

 stoffgas in Essigsäure verwandelt. Gewiss ist hier die Analogie so schlagend , dass 

 man versucht wird , die fehlenden Momente durch die Hypothese zu ersetzen , dass 

 auch beim Keimen Alkohol gebildet , aber sogleich beim Austreten mit Sauerstoff zu 

 Essigsäure verbunden ausgeschieden wird. 



Eines kommt hier noch in Betracht, was gewiss die Exosmose beträchtlich modifi- 

 cirt, nämlich die Anziehung, die gleichartige Stoffe zu einander zu haben scheinen. 

 Aus einer Flüssigkeit , die zwei verschiedene Salze in concentrirler Lösung enthält, 

 kann man durch Hineinlegung eines Krystalls der einen oder anderen Art das eine 

 oder das andere Salz auskrystallisiren lassen. Ebenso scheint eine Zelle bestimmte 

 Stoffe vorzugsweise dahin abzugeben , wo sich schon eine grössere Menge desselben 

 Stoffes befindet. Wenigstens erklärt sich so am leichtesten , warum die einen Gummi- 

 gang begrenzenden Zellen grade nur Gummi in denselben hinein absondern. 



Manches hierüber wird noch unten bei der Wurzel vorkommen. 



§.36. 



Wenn in der Zelle freie Gasarten vorkommen und zwar mehr als die Flüssig- 

 keit aufgelöst festhallen kann, so entweichen sie natürlich durch die Zelleuwand, 

 die ihrem Austritt kein Hinderniss in den Weg legt. Wenn die Flüssigkeit grade 

 mit einer Gasart gesättigt ist, so kommt es auf die Natur der in der Umgebung der 

 Zelle entjialtenen Gasart an, ob nach dem Da/ton sehen Gesetz des Gleichgewichts 

 der Gase ein theilweiser Austausch erfolgt oder nicht. Die auf diese Weise ent- 

 bundenen Gasarfen sind hauptsächlich Sauerstoff, Kohlensäure und Wasserstoff. 



Die am allgemeinsten vorkommenden Processe in der Zelle sind Wasserzersetzung 

 mit Bindung des Wasserstoffs und Zersetzung der assimilirten Stoffe unter Bildung 

 von Kohlensäure**, seltener wie bei den Pilzen Wasserzerseizung mit Freiwerden 

 des Wasserstoffs***. Dazu kommt, dass mit dem Wasser von der Pllanzenzelle auch 

 die in demselben gelösten Gasarien, namentlich Kohlensäure aufgenommen werden. 

 So finden sich in derselben beständig freie Gasarten, die nicht immer gleich in andere 

 chemische Verbindungen eintreten, also frei aus der Zelle entweichen müssen. Hier 

 bieten sich uns nur die beiden im Paragraphen genannten Verhältnisse dar. Der 

 Process wird zuweilen sehr einfach auftreten , z, B. bei der so einfach vegetirenden 

 Confervenzelle , wo nur Kohlensäure aufgenommen und nur Sauerstoff in Folge der 

 Wasserzerseizung ausgeschieden wird ****, Hier kann die Da /to/t sehe Austauschung 

 der Gase nicht wohl in Betracht kommen, weil die Quantitäten nicht dem Gesetz 

 entsprechen. 



Den Zelleninhalt dem Gummi und Zuckerwasser gleichgesetzt enthält derselbe ohn- 

 gefähr 70 Volumenprocenle Kohlensäure, wenn er ganz gesättigt ist. Wird diese 

 gebunden und eine aequivalente Menge Sauerstoff frei , so müssen ohngefähr 63 Vo- 

 lumen Yo entweichen, weil nur etwa 6 — 7 Vol. 7o von derselben Flüssigkeil aufgelöst 



* Nach ßerqi/erel. 

 ** Vergl. weiter unten bei der Lehre vom Keimen. 

 *** Vergl. V. Humboldt, Flor. frib. spec. p. 179 sq. 

 **** Grade hierbei wurde zuerst von /*/7V«^/('7/ im Jahr 1773 der ganze Process der Gasaus- 

 scheidung und zugleich das Sauerstoffgas entdeckt. Vergl. Priestlcy Beohachtuiigen und Versuche 

 über verschiedene Gattungen der Luft. A. d. Engl. Wien und Leipzig 177S — SO. 3 Theile. 



