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Augiisl tO Pfund, im September 14^ l'Iiiiid, im Oclober 14| 

 Pfund '). Aehnliche Verschiedenheilen findet man im Rhizom, 

 in Wurzeln und Stengeln. Ofl'enhar beladet sich der im Früh- 

 jahre so reichliche rohe Saft, während seines Durchganges, mit 

 einem Theile dieses Nahrungsslolfes und führt ihn in die ohereii 

 Orgaue, und ohne diess wäre es schwer zu hegreifen, wie die 

 Pllanze in dieser Zeit leben und sich stark entwickeln könnte 

 ohne Blätter zur AusarUeitung von ISahrung. Die Ablagerungen 

 \on Stärkemehl in den Blüthenhoden, Früchten und Samen dienen 

 ebenso zur Ernährung der Blumen, Samen oder Keime durch die 

 \'ermischuDg dieses Stärkemehls mit dem aufsteigenden Safte. 



Die Beweise für diese nährende Thäligkeit sind leicht ge- 

 funden. Die fleischigen Cotyledonen entleeren sich während der 

 Keimung, und ohne sie lebt die junge Pflanze schlecht oder stirb!. 

 Die blatlartigen Cotyledonen dagegen sind mit SpaltölFnungen ver- 

 sehen, die Nahrungssaft bereiten, sobald sie aus dem Samen her- 

 \ortreten. Das Albumen, wenn es fleischig ist, wird auch wäh- 

 rend der Keimung aufgesogen. Die alten Artischocken haben 

 einen trockenen Blumenboden, weil die Blumen von dem Stär- 

 kcvorrath gezehrt haben, den er enthielt. Bei der Kultur des 

 S|)argels sorgt man für das Auswachsen von Stengeln, damit diese 

 während des Sommers die Wurzelslöcke ernähren , deren Stärk- 

 mehl im Frühjahre in die jungen Triebe übergeht. Es wäre 

 leicht, diese Beispiele zu vermehren. Raspail, der so viel zur 

 Aufklärung der Kenntnisse vom Stärkmehle beigetragen, ver- 

 gleicht es, wegen dieser Theilnahme au der Ernährung, mit dem 

 Fette der Thiere. 



Wir besitzen sehr viele Angaben über die Menge des Stär- 

 kemehls in verschiedenen Organen und in verschiedenen Pflan- 

 zen. Hier sind einige Zahlen von mehren Schriftstellern ent- 

 nommen : '-) 



auf 100 Gewichts theile. 

 Wurzel der rothen Jatropha Manihot . . . 13,5 Stärkemehl. 



— der rolhen Ipomoea Batatas . . . 13,3 ,, ,, 

 Knollen der Kartoflel, im Mittel .... 24,03) ,, ,, 

 ^V'nrzelstock vod Maranta arundinacea (Ar- 



row-root) ... . . 12,5 ,, ,, 



1) ÜC. Phys. \vg. I. p. 181. nach der Bibl. pliys. ëconom. 1828. 

 p. 332. 



2) Siehe in dieser Bezieliiinjx Raspail Ann. des sc. nat. 1825, 1826. 

 Joiirii. d. sc. d'obs. 2 et 3. ■ — ■ Guihourt , Journ. de Pharm. 1829. und 

 alle clieniisclien, besonders phytoclieniisclieii Abhandliini^en. 



3) Diess scheint ein A'ersehen zu sein, und sieht mit der oliiiren An- 

 gabe im Widerspruch, der zufolge der niilllci-e (Jehalt 14,0 wiire. Der 

 Gehalt der Kartoffeln an Stärkemehl \ariirt zwischen 7,0 und 18,', steisrt 

 aber wohl nie bis auf 24,0 Proceiil. A um. d. Lebers. 



