214 



3) A c l h c r i s c li e o d ci' f I ii c li l i f!, c c I c. 



Die Kcniizeiclicn <lk'S('r Oclo Ix'slelion darin, dass sic hci 

 ncwöhiilicIuM" T(Mnj)eraliir lliissig-, wcnip,- odt-r j^ar nicli! löslich iii 

 \\ asser, liislicli in Wcinj^t'isl und Aclhcr, und sclir I)rcnnl)ar 

 sind. Die ällicrisclicn Gele unlcrsolicidcn sich von den feilen 

 dadurch, dass sie Geschmack und Cîerui'h besitzen, dass sie in 

 Wasser löslich sind, dass sie hei der Dcslillalion mil dorn Wasser 

 übergehen und ihm ihren Geruch mitlheilen, (mmMIcIi dass sie in 

 der llilze sich voi'liiichlif;en. Die feilen Oele sind geruch- und 

 geschmacklos, veriliichtigcn sich nicht bei 200 bis 300" und zer- 

 setzen sich l)ei einer höheren Temperatur. IJeide bcslehcn haiij)t- 

 säciilich aus Kohlenslon" und WasscrstoH". 



Die älberischcn Oele finden sich in den blatlarligen Thei- 

 ien oder in der Rinde und sind in Zellen enihallcn. Sie bilden 

 oft durchscheinende Punkte, wie man es in den Blättern und 

 IJIumenblättcrn des Johanniskrautes, bei den Myrtaceen u. s. w. 

 sieht. Sie füllen die liläsclicn der Pomeranzcnschale und die 

 Villae der l nibelliferenfiüchtc. Wärme und laicht tragen zu ih- 

 rer Bildung bei, denn sie sind besonders häufig in den Bilanzen 

 heisser Gegenden und solchen, die an oll'enen Standorten wach- 

 sen. Sie verllüchligen sich durch das Gewebe hindurch. Man 

 benulzt ihre verschiedenartigen Gerüche zur Bereitung der 

 W^ohlgerüche. 



Sie bestehen aus zwei Stoffen i) : einem flüssigen, riechen- 

 den, durch Salpetersäure sich färbenden, dem Elaiopten von 

 llerberger (Igrusine Bizio's und Boullay's) und einem andern fe- 

 sten, oft geruchlosen krystallinischen Stearopten (Stereusine) der 

 beiden Andern. Der Campher, den man aus den Laurineen er- 

 hält, scheint ein Stearopten eines älberischcn Oeles zu sein, das 

 sich zum Theil verflüchtigt hat'-). Die Labiaten und einige an- 

 dere Pflanzen geben analoge Erzeugnisse. 



4) Fette Oele. 

 Das fette Oel findet sich im Innern der Samen, oder selte- 

 ner in dem Perikarpium. Die Keimung verwandelt es in eine, 

 wie das Stärkemehl nährende Emulsion. Jedoch unterscheidet es 

 sich von den gummiarligen StolTen dadurch, dass es den Pflan- 

 zen, die es aufsaugen, schädlich ist; durch seinen Wasserstoff- 

 gclialt und durch den Ueberschuss an Kohlenstoff; drittens durch 

 seine Zusammensetzung aus zwei Stoffen, einem flüssigen, der 

 vom Löschpapiere aufgesogen wird (Elaein oder Olein) und einem 

 fesleren (Stearin). Dieser letztere Unterschied nähert die fetten 

 Oele dem thierischen Fette, und de Candolle bemerkt, dass ihre 



1) Jonrn. de pliarni. 1828, 1829, 1830. 



2) I)f. Phys. vég. 1. p. 292. 



