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Mail zillilt noch ii» don chemisclicii Werken auf: dallcrls.'iure, 

 Rhaharbersäure, Kraniersiinre, (lingkosäiire, (jlaueinmsäure, Flech- 

 tensäuro, Sclinninsänre *) , WeinsleinsJiure, Equiselsüurc, Kino- 

 säurc, Aleronsäiirc, l^asnrsäurc u. s. w. 



c.) \V a s s e r s I (» l'fk o li I c n li \ <l r a l s ä n r c n . 



Nacli einij^en Sclii'irislcllern gcliörcn liierlicr alle Harze, je- 

 doch sind die sancrn Kigcnschaflen nur in folgenden gehörig cnl- 

 wickell: in der 'l'annensäure, Fichlens.'inre, Sylviiisäiire, Benzoe- 

 säure, Kahincasäure, Phocensäure, Fettsäure'^), deren Kennzei- 

 chen hier anzugeben, wegen ihres seltenen Vorkommens un- 

 Lülz wäre. 



d) S lickslofriial li ge Säuren. 



Die Ilydrocyan- oder Blausäure, so merkwürdig durch den 

 Mangel des SauerslolFs, lindet sich nach Einigen ganz gebildet, 

 nach Andern beinahe vollsländig gebildet, in den Blättern des 

 Kirschlorbecr's, des Pfirsichs, in den Kernen der bittern Man- 

 deln, der schwarzen Kirsche, der Plii-siche, der Aprikosen. Diese 

 Säure ist ein heiliges («ift, wenn sie coneentrirt ist; allein sie 

 absorbirt sehr viel Wasser. Sie geht bei der Destillation der 

 Kirschen über und giebt dem Kirschwasser den Geschmack des 

 Kerns. Sie besteht nach Gay-Lussac und Thénard aus 44,39 

 Koblenstoll", 3,90 Wasserstoff und 51,71 Stickstoff. 



Die Asparaginsäure 3) und die Pilzsäurc enthalten gleichfalls 

 Stickslolf. 



3) Indifferente stickstoffhaltige Stoffe. 



Diese Erzeugnisse enthalten Stickstoff, Kohlenstoff und Was- 

 serstoff mit Sauerstoff, genau in dem zur Wasserbildung nölhi- 

 gen Verhältniss. 



Die merkwürdigsten sind der Pflanzenleim und das Pflanzen- 

 eiweiss. Man erhält den Pflanzenleim durch Kneten des Mehls 

 im Wasser. Es ist eine klebrige, dehnbare, elastische, bieg- 

 same, geschmacklose, grauliche ÄFasse, die durch Trocknen brü- 

 chig wird. Sie löst sich nicht in Alkohol auf, im Wasser nur 

 unvollständig, besser in Essigsäure; sich selbst überlassen gährt 

 sie leicht, und giebt einen unangenehmen animalischen Geruch 

 von sich, der dem entweichenden Ammonium zuzuschreiben ist. 

 Der Kleber findet sich nur in Verbindung unt der Stärke. Er 

 scheint aus dem häutigen Theil der Zellen des Albumen zu be- 



1) Der A'^erf. schreibt fälschlich acide se'leniqiie. Anni. d. Ueliers. 



2) Das A'orkonimeii dieser zwei letzteren Säureu in dein Pflanzen- 

 reiche ist auf jeden Fall noch sehr i)ro!(leinatisch. Anin. d. Cebers. 



3) Die Asparagiiisäure wird erst künstlich aus dem Asparagin berei- 

 fe! und koninit nicht als Säure in der Pflanze ^or. 



Anni. d. Uebers. 



