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«Icr chemischen Erscheinungen. Besonders nehmen sie in ihr 

 Gewehe eine hedeiilende Menj^e des Vegelationswasscrs auf, da 

 nur eine "geringe Menge ausn-ehauclit wird. 



Die Eigenschaften der fleischigen Früchte hängen nicht von 

 dem aufgesogenen Safte ah; denn die Wurzclenden saugen alle 

 Säfte auf, und wir sehen,, dass verschiedene Fruchthäume sich 

 von dcmscihen Wasser nähren können. In dem Gewehe geht 

 etwas den Sccretionen Analoges und aus ganz unhekannten Ur- 

 sachen vor sich. So füllen sich die Zellen der Citronc mit ei- 

 nem sauren Safte, die der Apfelsine mit einer süssen Flüssigkeit 

 u. s. w. In den Birnen, Plirsiehen u. s. w. ist es unmöglich 

 zu unterscheiden, was innerhalh der Zellen und was zwischen 

 iluien ist. 



Die Erfahrung lehrt, dass das Licht die Früchte färht, dass 

 die Wärme ihre Beife heschleunigt, ehen so der Stich der In^ 

 sekten. Die Caprihcation der Feigen ') bewirkt eine doppelte 

 Erndte im Jahre. In diesem F'alle scheint die Güte der Frucht 

 nicht darunter zu leiden, während wurmstichige Aepfel früh reif, 

 aber unschmackhaft sind. 



Die Cultur bezweckt vorzüglich eine höhere Temperatur und 

 Vermeidung des Frostes während der Zeit des Reifens. Alan 

 thut daher wohl, die Früchte unter Glasglocken zu setzen, oder 

 in Haarsäcke zu stecken, oder gegen ein geschwärztes Spalier, 

 das sich durch die Sonne erhitzt, zu befestigen. Auch hat man 

 gemerkt, dass Buhe den F'rüchten gut bekommt, und daher wer- 

 den sie an Spalieren grösser, als an der freien Luft. Zu viel 

 Wasser gegen das Ende der Beife macht sie unschmackhaft. 



Die Berbstfrüchte reifen besser, wenn sie vom Baume ge- 

 nommen sind, weil sie keinen wässerigen Saft mehr erhalten, 

 der die innere Verarbeitung der Säfte stört. Alle diese Einzcln- 

 heiten deuten auf eine örtliche Aufsaugung des Parenchyms und 

 eine von der übrigen l'flanze unabhängige chemische Thätigkeit. 



Es ist zuträglich, wenn der Nahrungssafl aus der Frucht 

 nicht abwärts steigt, weil die Frucht sonst unreif abfällt. Der 

 Bingschnitt oder der Zauberring (baguage) an den fruchttragen- 

 den Zweigen, während der Blülhe angehi'acht, verhindert dieses 

 l chel. Bouchetle -) hat es im Grossen an der Weinrebe ver- 

 sucht und gesehen, dass dadurch die Beife um zwölf bis vierzehn 

 Tage heschleunigt wird. 3Ian hat andere Beweise dafür, dass 

 dieses A'erfahren, das durch die Anwendung des Werkzeuges, 

 welches man Bagueur (Bingschueider) nennt, leichter ausführbar 

 geworden ist, die Fruchthäume ergiebiger macht; und wenn etwa 

 Einige befürchten sollten, dass es die Bilanzen erschöpfe, so 



1) Siclie olien p. 23G. 



2) Bull. d. sc. agiic. de Feiuss. XV. p. 279. I)C. IMijs. veg.-II. p. 581. 



