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— Ein Birnbaum wurde im vergangenen September in Huybaer 
van Rusche’s Garten zu Stekene in Belgien bewundert. Derselbe trug reife 
Birnen, halbreife von einer zweiten Blüthe und reiche neue Blüthen. 
— Auf der Domäne Ledec im Wostajawker Revier in Böhmen 
unweit des Forsthauses steht inmitten eines SOjährigen Bestandes eine zehn 
Klafter hohe Fichte mit einer sehr seltsamen Wipfelbildung. Den Wipfel 
bildet nämlich eine compacte abgespaltete Kugel von grosser Regelmässig- 
keit, und ist ein Gebilde dicht verästelter Zweige mit kurzen Nadeln. Die 
Kugel, 42° im Breitendurchmesser und 36° hoch, ist so compact, dass auf 
der ganzen Oberfläche nirgends eine Lücke sichtbar wird, und so regel- 
mässig, als wären Aeste und Zweige künstlich so zugestutzt. Die unteren 
Aeste des Baumes, der am Stock 9 Zoll dick ist, sind vollkommen normal. 
Von unten aus ist es schwer, die Ursache dieses abnormen Wipfelwuchses 
zu ermitteln. (Dürfte eine Missbildung in Folge des Angriffes eines Aeci- 
dium sein.) 
— Die Canal-Insel Guernsey gewinnt ausgezeichnetes Obst, 
namentlich Feigen, Aepfel und Birnen. Unter den letzteren ist einer Art zu 
erwähnen, die einen wirklich nıcht unbedeutenden Exportarlikel bildet. Es 
ist dies die sogenannte Chaumontel - Birne, welche hier zu einer Grösse und 
Vollkommenheit gedeiht, die sie weder in ihrem Vaterlande Frankreich, 
noch in irgend einer andern der Canal-Inseln erreicht. Diese Birnen werden 
grösstentheils nach England verkauft, und stehen so hoch im Preise, dass 
man 5 Pfund Sterling für das Hundert nicht für theuer bezahlt hält. Die 
Birne ist von ausgezeichnetem Geschmack und wiegt bis 1”/ Pfund. Wein- 
trauben werden viel und von grosser Güte hier gezogen, aber nur in Treib- 
häusern. Es ist eigenthümlich, dass sie hier im Freien nur zu einer kümmer- 
lichen Reife gelangen. 
— Ueber den Nahrungswerth des Bieres geht aus einer 
Arbeit des Professor Dr. Keller in Speyer hervor, dass der eigentliche 
Nahrungswerth des Bieres in den darin enthaltenen phosphorsauren Salzen 
zu suchen ist, welche bei dem Maischen aus dem Malz in den Extract über- 
gehen. Während man früher, den Stickstoffgehalt des Bieres als Norm seiner 
Ernährungs-Fähigkeit aufstellend , berechnete, dass 3809 baier. Mass Bier 
so viel Stickstoff enthalten, als ein fünfpfündiger Laib trockenen Schwarz- 
brodes, der Ernährungswerth des Bieres sonach ziemlich = 0 wäre, stellt 
Dr. Keller folgende Rechnung auf: In einem Mass Bier befindet sich eben 
so viel Phosphorsäure, als in einem Achtel-Pfund Fleisch, oder 3 Mass gutes 
Bier sind äquivalent einem halben Pfund Fleisch. Die nährende Wirkung des 
Bieres sucht der Verfasser vorzugsweise dadurch zu erklären, dass bei An- 
wesenheit der phosphorsauren Salze viele stickstoffhaltige Substanzen, welche 
sonst unbenutzt den menschliehen Körper passirt hätten, fixirtt und zum 
Stoffansatz verwendet werden. Aus dem ermittelten normalen Phosphorsäure- 
Gehalt ergibt sich auch ein Anhaltspunkt zur Prüfung der Biere auf ihren 
Gehalt an wirklichen Malzbestandtheilen; denn Surrogate wie Syrup, Kar- 
toffelzucker u. dgl. geben keine Phosphersäure an das Bier ab. Finden wir 
in einem Bier nur 0,3 oder 0,4 Phosphorsäure, so muss nothwendig nur halb 
so viel Malz verwendet worden sein, als bei normalen Bieren. 
— In Eger werden jährlich hei einer Million Stauden Salat gebaut 
und verschickt. In einem dortigen mittelgrossen Garten verkaufte man diesen 
Sommer 66 Schock Salat; da es nun bei Eger an 300 auf gleiche Weise 
bepflanzte Gärten gibt, so macht dies eine Summe von 18,000 Schock oder 
1,080,000 Stück Kopfsalat. Dieser wird im ganzen Egerer Kreise theils von 
den Gartenbesitzern selbst, die damit zum Verkaufe fahren, theils von Händlern, 
welche dahin kommen, abgesetzt. 
— Im Garten des Herzogs von Ahremberg in Brüssel befindet sich 
eine Linde, die nach dem herzoglichen Familien-Archive 730 Jahre alt ist. 
