
“" Antonio Alzate. 1. 307 



sidos y pricipios amargos. Los ácidos, aunque pueden encon- 
trarse en óste y en el anterior extracto, son más comunes en el 
siguiente; allí me ocuparé de ellos diciendo aquí sólo unas pa- 
labras de algunos taninos que pueden presentar importancia, 
sea terapéutica Ó industrial; reconocer la presencia del tanino 
es cosa fácil, y ya he dicho cómo se hace; pero puede darse el 
easo de que, Ó sea muy abundante y tenga aplicación industrial, 
y entonces hay que dosificarlo, ó bien puede tener alguna pro 
piedad particular que lo haga aplicable en terapéutica como el 
del zoapatle (Montagnoa tomentosa) y entonces hay que estu- 
diarlo. No me ocuparé de ninguna de las dos cosas por ser bien 
conocidos los procedimientos seguidos. 
Los glucosidos pueden buscarse al mismo tiempo que los 
alcaloides y en los mismos líquidos acuosos, empleando el pro- 
cedimiento por agitación Ó por el acetato de plomo; nada más 
que estos quedan en el precipitado y allí hay que buscarlos. Pa- 
ra probar que una substancia es glucosido se aprovecha la pro 
piedad común que tienen, y que ha dado nombre al cuerpo, de 
producir glucosa por desdoblamiento bajo la influencia de los 
fermentos ó delos ácidos diluídos y calientes; pero al hacer es- 
ta prueba pueden presentarse varios casos 1, el glucosido no 
reduce directamente el licor de Fehling, sino después de la ebu-. 
llición prolongada con los ácidos; para que no pase desaperci- 
da esta 1educción, que algunas veces sólo se produce después 
de muchas horas, hay que estarla buscando de tiempo en tiem- 
po y emplear, en caso de no producirse en mucho tiempo, tubos 
cerrados á la lámpara para hacer obrar al mismo tiempo la pre- 
sión; 2”, el glucosido reduce directamente el licor de Fehling; 
puede en este caso confundirse con la glucosa, y para distin- 
guirlo podemos, ó someterlo á la fermentación, que no produce, 
6 tratarlo por un ácido, que da lugar á un desprendimiento de 
ácido carbónico; 3?, puede producirse un enturbiamiento al es- 
tar efectuando la reacción con los ácidos; esto que es debido 4 
que los productos de desdoblamiento no son solubles ó son po- 
