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análisis, etc.; descripción de los quemadores diversos, Órganos 
reguladores, ventiladores, manómetro, etc.; diferentes sistemas 
de encender los quemadores de incandescencia; incandescencia 
por el petróleo, la esencia de petróleo, el alcohol y el acetileno. 
Concluye describiendo las aplicaciones del nuevo alumbrado, 
con datos económicos y las patentes respectivas. 
PHYSIQUE ET CHIMIE VITICOLES par A. DE SAPORTA. Avec 
Préface de M. P.-P. Dehérain, de 'Tustitut.—1899. 300 pages» 
43 fig. 
El autor expone en su interesante libro todos los conoci- 
mientos téoricos y prácticos que ha adquirido después de bue- 
nos años de consagrarse á un ramo que es de tan fructuosos 
productos. 
Comienza en el Capítulo 1% por dar algunos principios téo- 
ricos, refiriéndose desde luego á los fermentos. En el Capítulo 
2” trata de los análisis agrícolas, describiendo el material y las 
manipulaciones. En el 3? se ocupa de los viñedos y del suelo, 
discutiendo la inmunidad contra la filoxera de las plantaciones 
en la arena y hace ver á la vez lo nocivo de los terrenos calcá- 
reos que originan la clorosis. En el 4” estudia los abonos indi- 
cando sus composiciones, análisis y usos. El 5* lo consagra á 
la Meteorología vitícola describiendo los principales instrumen - 
tos y su observación, y las heladas. El 6*, quizá uno de los más 
interesantes de la obra, trata de los remedios que juzga más efi- 
caces contra las muchas enfermedades que asolan á los viñedos. 
En fin, los Capítulos 7” y 8? se ocupan de todo lo relativo á los 
procedimientos y aparatos para la vinificación, y la mauera de 
obtener las mejores calidades de vino, su conservación, análisis, 
etc. 
SILLA IIS IIA» 
