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METODO GENERAL 
DE ANÁLISIS DE LOS 
CUERPOS GRASOS DE ORIGEN VEGETAL 
POR EL DOCTOR. 
FEDERICO F. VILLASEÑOR, M. S. A, 
Químico del ¡Instituto Médico Nacional. 
[ Continuación del método general de análisis de los vegetales. 
Véanse Memorias, Tomo XII, pág. 297.] 
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Pocos han sido los que entre nosotros se han dedicado á la análisis 
química vegetal, y á decir verdad, muy exigua es la literatura á esto 
referente; así es que, el que desea emprender estudios de esta natura- 
leza tropieza con serias dificultades que se aumentan aún por no en- 
contrar ni un método. que seguir. Sin pretender llenar este vacío, pero 
estando en condiciones apropiadas para emprender esta clase de tra- 
bajos, he procurado dar á conocer los métodos que á mi modo de ver, 
y como resultado de algunos años de práctica, son preferibles cuando 
se desea hacer una análisis metódica, ya de una planta, ya de alguno 
de sus produetos. El año pasado presenté como lectura de turno en el 
Instituto Médico Nacional el principio de este trabajo en una mono- 
grafía titulada “ Método general de análisis de los vegetales; ** en ella 
bosquejo el método que hay que seguir únicamente para separar y ca- 
