342 MEMORIAS DE LA SOCIEDAD CIENTIFICA 
Production de substances albuminoides et de lécithine. 
Selon Nencki les propriétés des protéines son dues á leurs impurétés 
minérales. Liebig a dit que les phosphates sont indispensables pour 
la formation de lalbumine. Les nucléines, substances importantes 
pour la reproduction de la cellule, sont formées par Pacide métaphos- 
phorique, uni de diverses maniéres á des corps protéiques plus ou 
moins complexes. ! 
D'acide metáphosphorique est le composant le plus essentiel de la 
lécithine, substance nutritive d'une importance remarquable. ? 
Dans toutes les analyzes des corps protéiques on trouve une certaine 
dose de cendres, c'est-4-dire, de composants inorganiques. 
En fin, le dogme des albuminoides, envisagés comme des substan- 
ces structurales de la cellule, n'a été pas encore démontré. 3 
Phénomenes électriques. 
On a beaucoup trop insisté sur les propriétés électriques des tissus 
et sur influence biologique de l'électricité. Mais les récentes recher- 
ches de Heald ont démontré que la conductibilité des sucs des plantes 
est due principalement aux substances minérales en solution, les com- 
posés organiques ayant une moindre importance. Cette conductibilité 
est á peu-prés proportionelle á la quantité des cendres dans les portions 
de la plante qui ont fourni les sues. * 
J. Loeb admet que les ions ont une influence énorme sur la parthé- 
nogénese et plusieurs autres phénoménes ? et il suppose que les ¡ons 
1 Sambuc. Les Nucléo-albumines et leurs dérivés. Revue générale des sciences. 
15 Nov. 1898. 
2 Springer. L'énerg.e de croissance et les lécithines dans les décoctions de cé- 
reales. Paris, (Masson.) i 
3 Voir ma note précedente, adressée a la Société Zoologique de France, et A. 
L, Herrera. Le róle des substances albuminoides du prtoplasma. Revue scienti- 
fique. 10 janvier 1903, p. 46. 
4 Heald. F. D. The electrical conductivity of plant juices, Bot. Gaz. XXXIV, p. 
81-92, 2 figs. 1902. 
5 Ueber den Einfluss der Werthigkeit und móglicher Weise der Electrischen 
Ladung von lonen áuf ¡hre antitoxische Wirkung- Pfliiger's Archiv. fúr die ge- 
sammte Physiologie. 1901. LXXXV [II, p. 68, 
