TRATADO ELEMENTAL DE BOTÁNICA 335 



Resina verde 4 dracmas 



Manteca i ^ onzas 



Fibra vegetal leñosa 5 onzas 



Agua M 25 onzas 



Almidón 32 onzas 



Azúcar sin cristalizar, materia extractiva, ma- 

 teria colorante amarilla 4 onzas 



El doctor Grossourdy ha encontrado en las almendras lo siguien- 

 te: mucho almidón y celulosa, tanino, manteca blanca sin olor y 

 algo amarga, en una gran cantidad; emulsina, albúmina vegetal, 

 azúcar, y una regular proporción de agua. 



Según el mismo autor, el análisis de la corteza da este resulta- 

 do: mucha fibra vegetal y celulosa — clorofila, — ácido tánico en canti- 

 dad notable. Materia colorante amarilla. Acido mangólico. Resina 

 líquida. Una sustancia aromática como la vainilla y una sustancia 

 soluble en el alcohol que cristaliza con la evaporación espontánea y 

 que cree ser la mangotina. 



PISTACIA 



Arboles o arbustos de hojas alternas, compuestas y sin estípulas. 

 Flores dioicas, dispuestas en racimos o en panojas. 



Las especies de este género son de la región mediterránea euro- 

 pea. Unas pocas son de México. Las principales son: 



Pistacia vera — Alfónsigo. Pistachero. Natural de Siria y culti- 

 vada en la región mediierránea. La fruta se usa mucho en confile- 

 ría. La almendra se emplea en emulsiones edulcorantes y pectora- 

 les; produce un aceite que se usa para el tocador. 



Pistacia /(?n//scMS — Lentisco. Cultivada en la misma región que 

 la anterior. La resina que por incisiones se obtiene del tronco y lla- 

 rnada almásigay es anliespasmódica y estomacal. Las mujeres del 

 Oriente la mastican constantemente para fortalecer las encías, blan- 

 quear la dentadura y aromatizar el aliento. Entra en la composición 

 de ciertos licores, de aguas de olor y de polvos dentífricos. Los egip- 

 cios la emplean para perfumar l¡is vasijas de barro en que deposi- 

 tan el agua. Las se¡iiillas producen un aceite muy ú'il para el alum- 

 l^rado. El cuciinienlu de la madera se uta cunlra la gola y los 

 cálculos. 



