TRATADO ELEMENTAL DE BOTÁNICA 4T9 



Familia CXI II- Amaran tháceas 



Plantas herbáceas o arbustos de hojas enteras y flores pequeñas. 

 Cáliz gamosépalo, con cualro a cinco divisiones. Estambres de tres 

 a cinco ; a veces monadelfos, entonces los filamentos forman un tubo 

 membranoso que lleva las anteras en su cara interna. Ovaiio libre, 

 unilocular, con un solo óvulo. El fruto, rodeado en lo general por el 

 cáliz, es un aquenio o una pequeña píxide. 



Algunos amarantos, el yl. caMC^a/«r y otros, se cultivan en los 

 jardines por sus flores rojas, dispuestas en grandes espigas cilindri- 

 cas. Otras especies di los géneros Allernanthera y Teleíanth^ra^ co- 

 nocidas con los nombres de abrojos, descansé, cresta de gallo, etc.. se 

 cultivan igualmente como plantas de ornato. 



Familia CXIV— Qaenopodiáceas 



Plantas herbáceas, de hojas sin estípulas. Flores prqueñas, a 

 veces unisexuales, dispuestas en racimos. Cáliz gamosépalo, tubu- 

 loso, con tres a cinco lóbulos. Estambres de uno a cinco. Ovario libre, 

 unilocular y monosperma. Estilo sencillo, o con dos a cuatro divisio- 

 nes, terminadas cada cual por un estigma sencillo. El frutees un aque- 

 nio o una baya pequeña. 



Las Quenopodiáceas se encuentran en todo el mundo, pero prin- 

 cipalmente en las regiones fuera de los trópicos. 



Consta esta familia de unos setenta y dos géneros. Los principa- 

 les son : 



BETA 



Son plantas herbáceas, de raíz mn frecuencia fusiforme. 



B vulgarís. B. cicla — Acelgas — Pian las europeas, pero cultivada» 

 en lodo el mundo Sus hojas son comestibles, 



B. rapa- Remolacha. Se cultiva por su raíz, que es comestible. 

 Contiene una gran cantidad de azúcar. El zumo de la raíz es refri- 

 gerante y sedativo. 



CHENOPODIUM 



Son plantas de las regiones templadas de ambcs continentes. La» 

 especi es principales son : 



