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und zweitens durch gewisse molekulare und gestaltliche Verände- 

 rungen seiner protoplasmatischen Unterlage. Aul' jenen Vor- 

 gängen beruht /. B. das Braunwerden gefromer Blätter von Oxalis 

 acetosella heim Aufthauen*) und ein Theil der winterlichen Verfär- 

 bungserscheinungen ausdauernder Blätter; genauere Untersuchungen 

 Über diesen Gegenstand habe ich an einem anderen Orte mitgetheilt**). 

 liier möge bloss jene /.weih; Reihe von Erscheinungen besprochen 

 werden, welche im innigsten Zusammenhange steht mit dem eigent- 

 lichen Erfrieren der Blätter. 



Vorerst will ich jedoch einiges Wenige über das Gefrieren 

 organisirter Körper überhaupt, sowie über gewisse hier in Betracht 

 zu kommende Eigenschaften der Chlorophyllkörner vorausschicken. 



Während man noch bis in die Sechziger-Jahre der Eisbildung 

 als solcher die Tödtung der Pflanzenzelle zuschrieb, und durch die 

 Ausdehnung des gefrierenden Zellsaftes ein Zerreissen und Zer- 

 sprengtwerden ihrer Membranen zu Stande kommen Hess, hat be- 

 kanntlich Sachs auf Grund zahlreicher Beobachtungen***) das Irrige 

 dieser Ansicht dargelegt und eine neue, befriedigendere Erklärung 

 an ihre Stelle gesetzt. Er wies zu diesem ßehufe einerseits auf das 

 Gefrieren von Salzlösungen, andererseits auf das Verhallen gefrornen 

 Stärkekleisters beim Aufthauen hin: „Vor dem Gefrieren eine homo- 

 gene Masse, erscheint er nach dem Aufthauen als ein schwammiges, 

 grobporöses Gebilde, aus dessen groben Hohlräumen das aufthauende 

 Wasser klar abläuft." Aehnlich verhält sich geronnenes Eiweiss, ähn- 

 lich verhallen sich wohl auch das Protoplasma und die Zellwandungen 

 saftiger Gewebe. Ein Theil des imbibirten Wassers gefriert und be- 

 wirkt dadurch eine Aenderung in der Gruppirung der Moleküle, 

 welche den organisirten Körper zusammensetzen. Beim Aufthauen 

 fliesst dann das Wasser ab, die frühere Gleichgewichtslage ist nicht 

 wieder herstellbar. Aus einer gleichmässig homogenen Substanz ist 

 ein „wasserarmes Netzwerk" geworden. „Die Zellwandung widersteht 

 nun nicht mehr dem Druck des Zellsaftes, sie lässt denselben selbst 

 bei geringer Pression durchfiltriren." Die erfrornen Organe werden 

 schlaff, durchscheinend, und ein ganz geringer Druck reicht hin, um 

 aus denselben Wasser zu pressen. 



*) Vergl. J. Wiesner, die natürlichen Einrichtungen zum Schutze des 

 Chlorophylls etc. Festschrift der k. k. Zoolog.-Botan. Gesellsch. in Wien, 1876, 

 p. 24. Die Zerstörung des Chlorophylls ist hier eine Folge der durch diß Frost- 

 wirkung bedingten Durchlässigkeit des Protoplasmas für die im Zellsafte vor- 

 handenen organischen Säuren. Dieselbe kommt natürlich dem eigentlichen Proto- 

 plasma wie dem Chlorophyllkorne in gleicher Weise zu, kann übrigens bloss 

 aus ihrer vorhin erwähnten Folge erschlossen werden. Letztere aber fällt ausser 

 den Bereich dieser Abhandlung. 



**) Vergl. G. Haberlandt, Untersuchungen über die Winterfärbung aus- 

 dauernder Blätter. Sitzungsberichte der kais. Akademie d. Wissenschaften^ 1876, 

 Aprilfheft. 



***) Vergl. Landwirtschaftliche Versuchsstationen 1860, Heft V. p. 167 ff. 

 — Sitzungsber. der k. sächs. Gesellsch. d. Wissensch. 1860. — Handbuch der 

 Experimentalphysiologie 1868, p. 56 ff. 



