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Nähr- uud ¥ 



A pr i k o s o n , getrocknet. 



Alliiuit Scorodoprasum L. In Essig 

 gelegt. 



Bohnen. 



Berberis. Kernlose Früchte (Zi- 

 rischk). 



Cajanus Indiens Sprengl. 



Cicer arietinum L. 



Datteln. In mehreren Sorten. 



Eleagnus orien falls L. til. Die 

 Früchte werden von der är- 

 meren Volksklasse gegessen. 



Feigen. 



Gerste. 



Haselnüsse. 



Linsen. 



M a is. Wird wenig gebaut und dient 

 mehr als Leckerbissen. 



Mandeln. In mehreren Sorten. 



Pkaseolns Mungo L. 



Pflaumen, getrocknet. 



Pis tazien. 



utterpflanzen. 



Quercus Vallonea Kotschy (Tcren- 

 dschebin). Die Eicheln werden 

 gerostet und wie Kastanien 

 verzehrt oder Mehl daraus ge- 

 mahlen und Brot gebacken. 



Reis. Die vorzüglichsten Sorten 

 sind Amberlu und Tschampe, 

 er ersetzt in einigen Gegen- 

 den das Brod. Am Kaspisee 

 werden mit einer schlechteren 

 Sorte die Pferde gefüttert. 



Ritus Coriaria L. (Sumak). Die 

 pulverisirten Früchte sind ge- 

 wiirzhaft und schmecken säuer- 

 lich. 



Rosinen. 



Sultaninen ohne Kern. 



Sorghum vulgare Pers. 



Vicia Faba L. 



Weizen. 



Zibeben. 



Zizyphus Jujuba Lam. 



Conserven. 



Cedralen in Weingeist. Die Zweige mit ganz jungen Früchten werden 

 am Baume in eine Flasche gesteckt, dann zur Reife gelangen 

 gelassen, und wenn sie erwachsen und ausgereift sind, werden 

 die Zweige am Flaschenhälse abgeschnitten und mit Weingeist 

 übergössen. 



Diospyros lotus L. 



Oliven in Essig. 



S a in e n. 



All "tu m Ampeloprasum Berthol. 

 Anethum graveolens L. 

 Beta vulgaris L. 

 Cannabis Indira Lam. 

 Carum nigrum. 



— viresecns. 

 I 'upressus sempervirens. 

 Daucus Carola L. 

 Cur ken. 



Heraclenm Siamense. 

 Lin um usitatissimum. 

 Lactuca. 



Lepidium sativum L. 

 Muliren. 



Melonen. Abe nabal ist eine Me- 

 lone, welche sehr spat im 

 Herbste reift und sich dann 

 bis zum März aufbewahren 

 läSSt. 



Melilotus sp. 



Melia Azedarach L. 



Nigella. 



Ocimum Basilicum L. 



Papa/cer Orientale L. album. 



Physalis Alkekengi L. 



Plantago Psyllium L. Der er- 

 weichte Same erzeugt eine 

 schleimige Flüssigkeit. 



