458 Schröder, Ueber den Schleim und seine biologische Bedeutung. 
geht. Eine so scharfe Trennung zwischen den genannten Stoffen 
lässt sich heute nicht mehr aufrecht erhalten, da die neuere physi- 
kalische Chemie Beweise dafür erbracht hat, dass Membranen selbst 
für Eiweiß permeabel sind (8), wenn auch das Diffundieren dieses 
Kolloids sehr langsam vor sich geht. Den Gallertzustand kolloidaler 
Körper nannte Graham „Gel“ und eine mit Wasser imbibierte 
Gallert bezeichnet er als „Hydrogel“. Die Schleime gehören zu 
einer Gruppe organischer Kolloide, die durch Wasser quellbar sind, 
also zu den organischen Hydrogelen. Obgleich wir es in bio- 
physischer wie in biochemischer Hinsicht bei den Schleimen mit 
‘verschiedenen Dingen zu thun haben, empfiehlt es sich vorläufig, 
in Rücksicht auf unsere ungenügende Kenntnis der Schleime, die- 
selben nur von ganz allgemeinen Gesichtspunkten zu betrachten. 
Meist ist der Schleim hyalin, mitunter auch opalisierend oder 
milchweiß, seltener durch Metalloxyde verschieden gefärbt. Die 
Schleimhüllen der Mikroorganismen sind oft so durchsichtig, dass 
sie nicht ohne weiteres wahrgenommen werden können und des- 
halb vielfach übersehen wurden. Man hat mit Erfolg zur Sichtbar- 
machung solcher Schleimhüllen Einlegung der betreffenden Objekte 
in frisches Blutserum (15) angewendet, das einen anderen Brechungs- 
index als Wasser besitzt. Noch vorteilhafter ıst Einlegung in 
flüssige Tusche oder in ım Wasser suspendierte Karminkörnchen. 
Für gewöhnlich ist der Schleim halbflüssig, weich, klebrig, faden- 
ziehend, und erst in älteren Stadien oder an der Luft erstarrt oder 
gelatiniert der Schleim und wird zähe bis knorpelig. In letzterem 
Falle bezeichnet man ihn wohl mitunter als Gallert. Entweder ist 
die Gallert in den äußeren Schichten fester als innen, oder sie löst 
sich namentlich bei im Wasser befindlichen Organismen außen all- 
mählich auf. Stets enthält der Schleim sehr viel Wasser und 
wenig organische Substanz, letztere beträgt oft nur !/, bis 1/3). 
Glycerin, Alkohol, konzentrierte Säuren und Salzlösungen entziehen 
dem Schleime einen Teil seines Wassers und veranlassen erheb- 
liche Schrumpfungen. Wäscht man die genannten Stoffe mit Wasser 
wieder aus, so nimmt der Schleim seine frühere Ausdehnung wieder 
an. Man kann an Schleimstielen diesen Vorgang des Schrumpfens 
und des bei Zusatz von reichlichem Wasser wieder erfolgten Auf- 
quellens unter dem Mikroskop verfolgen und mehrfach wiederholen. 
Ueberhaupt ist die Quellbarkeit des Schlerimes außerordentlich groß, 
wenn frisch secernierter Schleim in Berührung mit Wasser kommt. 
Schneidet man z. B. unbefruchtete Eier eines Frosches, die nach 
ihrem Durchgange durch die Ovidukte mit Schleim umhüllt sind, 
aus dem Uterus heraus und bringt sie in eine Schale, worauf man 
die Eier mit Wasser übergießt, so quellen die Schleimhüllen zu 
großen Laichhaufen auf. Ueber den Vorgang der Quellung des 
Schleimes hat Bütschli (3) eingehende Untersuchungen angestellt. 
