2 2 Organographie. 



sie kr>nncn jedoch später von demselben aus^feschieden werden, sich in 

 besonderen Schläuchen und Gän<4en ansammeln oder wie z. H. das Harz 

 die Zellmembranen durchtränken. 



i; 8. Osmose und Turgor. 



Schichten wir vorsichtig eine Zuckerlösung und reines Wasser über- 

 einander so wird nach einiger Zeit Wasser in die ZuckerUisung und 

 umgekehrt Zuckerlösung ins Wasser übertreten, diffundieren. Sind beide 

 Flüssigkeiten durch eine nur mit feinen IMolekularintcr.stitien versehene 

 Membran getrennt, so wird der Stoffaustausch durch die Beschaffenheit 

 der Membran beeinflusst. Das Wasser wird durch diese Membran leichter 

 hindurch gehen als der Zucker und sich infolgedessen das Volumen der 

 Zuckerlösung vermehren, das des reinen Wassers vermindern. Hätten 

 wir eine allseitig geschlossene, mit Zuckerlösung gefüllte Blase, die für 

 Zucker undurchlässig, für Wasser durchlässig wäre, so würde, sobald wir 

 dieselbe in reines Wasser bringen, kein Zucker austreten (Exosmose) 

 wohl aber Wasser eintreten (Endosmose). Die Folge davon würde sein, 

 dass die Blase ihr Volumen vergrössert und stärker gespannt wird. Wenn 

 wir umgekehrt eine mit destilliertem Wasser gefüllte Blase in Zucker- 

 lösung hängen, wird sich das Volumen der Blase allmählich verringern. 

 Der Zucker wirkt gewissermassen wasseranziehend. 



Analoge Vorgänge haben wir nun in der Pflanzenzelle. Der mit 

 gelösten Stoffen reichlich versehene Zellsaft wirkt wie der Inhalt einer 

 mit Zucker- oder Salzlösung gefüllten Blase wasseranziehend, das Cyto- 

 plasma und zwar besonders die äusserste Schicht desselben verhindert 

 wie die Wand der Blase ein Hinausdififundieren der wasseranziehenden 

 Substanzen des Zellsaftes. Kommt eine Zelle in reines Wasser oder in 

 Lösungen geringerer Konzentration als der Zellsaft, so wird der Zellsaft 

 sein Volumen vergrössern. Nun ist aber die weiche Cytoplasmamasse 

 eingeschlossen in die feste elastische Zellwand, welche dem Durchtritt 

 von Lösungen keinen (oder nur geringen) Widerstand entgegensetzt. 

 Diese Zellwand wird durch das Ausdehnungsbestreben des Zellinhaltes 

 gespannt, sie wird ausgedehnt, und da sie elastisch ist, wird sie einen 

 Gegendruck auf den Zellinhalt ausüben. Der hydrostatische Druck, 

 welcher durch diese osmotischen Kräfte zu stände kommt, wird als Turgor 

 bezeichnet, Zellen, in denen ein solcher Druck besteht, turgeszent genannt. 

 Bei fehlendem Turgor der Zellen werden die Pflanzenteile, soweit sie 

 nicht durch dicke Zellmembranen gefestigt sind, welk. 



Man kann den Turgor aufheben, wenn man die Zellen in eine Lösung 

 bringt, die konzentrierter ist, oder besser gesagt stärker wasseranziehend 

 wirkt als der Zellsaft, welchen Vorgang man als Plasmolyse bezeichnet. 



Hat die Spannung der Zellwand durch den Turgor eine gewisse 

 Grösse erreicht, wird die Wasseraufnahmsfähigkeit des Zellsaftes schliesslich 



