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Wasser noch andere organische Substanzen auf, namentlich Alkohol 

 und organische Säuren, besonders Essigsäure. 



Die Intensität der Atmung ist von dem Entwickelungszustand des be- 

 treffenden Pflanzenteiles abhängig. Lebhaft wachsende Pflanzenteile atmen 

 im allgemeinen energischer, als ältere ausgewachsene oder ganz junge 

 Organe. Je höher die Temperatur, desto intensiver der Atmungsprozess. 



Es lässt sich bis jetzt nicht sagen, durch welche Vorgänge im Proto- 

 plasma es ermöglicht wird, dass der passive Sauerstoff" (aktiver Sauerstoff", 

 Ozon, kommt in der lebenden Zelle nicht vor) oxydierend auf die zu 

 veratmenden Stoffe einwirkt. Ebenso ist der Vorgang der intramolecu- 

 laren Atmung noch nicht näher aufgeklärt. Pfeffer sagt über das Ver- 

 hältnis der normalen Atmung zur intramolecularen Atmung folgendes: 

 „Dieselben primären Ursachen, welche in der norm.alen Atmung den 

 oxydierenden Eingriff des Sauerstoffs veranlassen, machen bei Abwesen- 

 heit des freien Sauerstoffs fortgesetzt Sauerstoffaffinitäten geltend und 

 bewirken hierdurch Umlagerungen, welche zuvor ganz oder teilweise nicht 

 zu Stande kamen, Umlagerungen, aus welchen Kohlensäure, sowie die 

 andern Produkte der intramolecularen Atmung hervorgehen." 



Durch die Atmung werden Kräfte frei gemacht , welche die Pflanze 

 zu bestimmten physiologischen Leistungen bedarf. Hierbei kann die nor- 

 male Atmung nicht ohne weiteres durch die intramoleculare Atmung er- 

 setzt werden. Die Empfänglichkeit der Pflanzen für Reize (§ 43), die 

 Bewegung des Protoplasmas, die Schwimmbewegung mancher Algen- 

 schwärmzellen ist an die Gegenwart von Sauerstoff gebunden. 



Das Vorhandensein der intramolecularen Atmung erklärt uns jedoch, 

 wieso die Pflanzen ohne Sauerstoff" so lange am Leben bleiben können, 

 während höhere Tiere ohne Sauerstoff alsbald ersticken. Bei Fröschen 

 konnte übrigens ebenfalls intramoleculare Atmung nachgewiesen werden. 



Schliesslich ist noch zu bemerken, dass der Pflanze ausser der durch 

 die Atmung gewonnenen Energie noch andere bedeutende Kräfte zu Ge- 

 bote stehen. Es sind dies die Molecularkräfte der Pflanzensubstanzen. 

 Eine Äusserung derselben haben wir z. B. in den osmotischen Leistungen 

 der im Zellsaft gelösten Stoffe bei der Entstehung des Turgors. 



Einen speciellen Fall der intramolecularen Atmung bilden die Gä- 

 rungserscheinungen von Hefezellen und Spaltpilzen, bei denen je nach 

 dem Gährungserreger verschiedene Produkte gebildet werden. 



Die bekannteste Gärungserscheinung ist die alkoholische Gärung, 

 bei welcher die Hefezellen aus Zucker neben geringen Mengen von Bern- 

 steinsäure, Glycerin und anderen Produkten hauptsächlich Kohlensäure 

 und Alkohol bilden, d. h. jene Stoffe, welche auch bei der intramole- 

 cularen Atmung der höheren Pflanzen entstehen. 



Milchsäuregärung, Buttersäuregärung, faulige Gärung (Fäulnis) wird 

 durch verschiedene Spaltpilzarten hervorgerufen. 



