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Kresse, Lepidium sativum L. Seit de» ältesten Zeiten in der alten 

 Welt kultiviert, wahrscheinlich in Persien heimisch. 



Salbei, Salvia sclarea L. Mittelmeergebiet, Orient. 



Kardon, Cynara cardunculus L. var. altilis DC. (var. sativa Moris). 

 Die Stammpflanze wild im Mittelmeergebiet. War im Altertum wohl nur 

 bei den Römern als Gemüse im Gebrauch. Gebleichte Blätter genossen. 



Sellerie, Apium graveolens L. An den Küsten der Ostsee und des 

 Mittelmeeres heimisch, schon in der Odyssee erwähnt. Unter den 

 Varietäten weicht von der wilden Pflanze am meisten die Varietät ab, 

 welche die Selleriewurzel liefert. 



Petersilie, Petroselinum sativum Hoffm. (Carum petroselinum Benth.). 

 Heimisch im Mittelmeergebiet, im Mittelalter von Karl dem Grüßen für 

 seine Küchengärten befohlen. 2 Varietäten, die krausblättrige und die 

 dickwurzelige. 



Kerbel, Anthriscus cerefolium (L.) Hoffm. (Chaerophyllum cerefolium 

 Crtz.). In Südeuropa wildwachsend, bei uns bisweilen verwildernd. 



Rapunzel, Valerianella olitoria (L.) Poll. var. oleracea und V. carinata 

 Loisel., in Mittel- und Südeuropa heimisch. 



Neuseeländischer Spinat, Tetragonia expansa Murray. Zuerst von 

 Cook aus Neu -Seeland nach England gebracht; wild in Neu- Seeland, 

 Tasmanien, Süd- und Westaustralien. 



Portulak, Portulaca oleracea L. var. sativa (Haw.). Die Stamm- 

 pflanze in Südeuropa und dem Orient heimisch. 



Spinat, Spinacia oleracea L. Stammt aus Persien und Afghanistan, 

 von wo die Kultur nach Europa erst im 15. Jahrhundert gelangte. 



Gartenmelde, Atriplex horlense L., aus Zentralasien stammend. 



Rote Rübe, Runkelrübe, Beta vulgaris L. Wild am Strande des 

 ganzen Mittelmeers. Scheint erst einige Jahrhunderte v. Chr. in Kultur 

 genommen worden zu sein. 



Erdbeerspinat, Chenopodium foliosum (Moench) Aschers. (= Blitum 

 virgatum L.), in Süddeutschland heimisch und Ch. capitatum (L.) Aschers. 

 (= Blitum capitatum L.) in Südeuropa heimisch. 



Guter Heinrich, Chenopodium bonus Henricus L. 



Nachtkerze, Oenothera biennis L., in Nordamerika heimisch, seit 

 1614 in Europa eingewandert, auch wegen der unteren Wurzel an- 

 gebaut. 



(Folgende auf dem großen elliptischen Beet.) 



Porree, Bolle-Borree, Allium porrum L. Die Stammform im Mittel- 

 meergebiet heimisch. 



Schnittlauch, Allium schoenoprasum L. Sehr verbreitet auf der 

 nördlichen Hemisphäre, besonders in den Alpen und anderen Hoch- 

 gebirgen. 



