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Schnittlauch, Allium ampeloprasum L. 



Brunnenkresse , Nasturtium aquaticum (L.) Wahlbg., N. fontanum 

 (Lam.) Aschers., N. officinale RBr. Verbreitet in der gemäßigten Zone 

 der alten Welt. Die als Salat beliebte „Erfurter Brunnenkresse" 

 wichtiger Handelsartikel. 



Meerkohl, Crambe maritima L. An der Ost- und Nordsee heimisch. 



Löwenzahn, Taraxacum officinale Weber. Junge Blätter als Salat 

 genossen. 



Sauerampfer, Rumex acetosa L. 



Ampfer, Rumex domesticus Hartm. Im nordwestlichen Deutschland. 



Ewiger Spinat, Rumex patientia L. In Südeuropa heimisch. 



Schildampfer, Rumex seutatus L. In den Alpenländern und 

 Pyrenäen heimisch, seltener gebaut. 



Rhabarber, Rheum rhaponticum L. aus dem östlichen Sibirien, Rh. 

 undulatum L. aus Südostsibirien, Rh. officinale Baill. var. Queen Victoria 

 von Tibet. Blattstiele geben angenehmes Kompott. 



Spargel, Asparagus officindlis L. Nördlich gemäßigte Zone. 



Kermesbeerspinat, Phytolacca acinosa (Ph. esculenta Van Houtte). 

 Seit 1848 aus Ostindien eingeführt. 



Kardon, Cynara cardunculus L. var. altilis DC. und Artischocke, 

 Cynara cardunculus L. var. scolymus (Li.). 



b) Zwiebel-, Knollen- und Rübengemüse. 



Zwiebel, Bolle, Allium cepa L. Wild in Palästina, Belutschistan, 

 Afghanistan, bei Kuldcha in Westsibirien; kultiviert seit den ältesten 

 Ze'ten in China, Indien und im östlichen Teil des Mittelmeergebietes, 

 von wo aus sich die Kultur nach Norden weiter verbreitete. 



Rockenbolle, Allium scorodoprasum L., steht dem A. sativum L. sehr 

 nahe; wild in Mitteleuropa, namentlich im südlichen Rußland. 



Knoblauch, Allium sativum L. Sicher wild in der songarischen 

 Kirghisensteppe,- kultiviert seit langer Zeit in China, Indien und dem 

 Mittelmeergebiet. Die Varietät ophioscorodon (Don) ist charakterisiert 

 durch kleine Brutzwiebeln (Perlzwiebelu) im Blütenstand. 



Schalotte, Allium ascalonicum Li. Ist im wilden Zustand nicht be- 

 kannt und wahrscheinlich im Beginn der christlichen Zeitrechnung ent- 

 standene Rasse des Allium cepa. 



Winterzwiebel, Allium fistulosum L. Wild in Sibirien, vom Altai bis 

 zum Baikalsee. Kam erst im 16. Jahrhundert über Rußland nach Europa. 



Oxalis lasiandra Zucc. Mexiko. 



Oxalis tetraphylla Cav. Mexiko. 



Stachys affinis Bunge (St. Sieboldii Miquel, St. tuberifera Naudin). 

 In Ostasien heimisch. 



