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Nicotiana latissima (L.) Mill. Die Pflanze wurde 1560 von Nicot, 

 dem französischen Gesandten in Lissabon, zuerst nach Frankreich ge- 

 bracht. 



Bauerntabak, Nicotiana rustica L., in Mexiko heimisch, besonders 

 im Orient häufig gebaut und den türkischen Tabak, Latakiah liefernd. 



Zuckerrübe, Beta vulgaris L. var. rapa (Dumort.). Die Stammpflanze 

 an den Küsten Südeuropas heimisch. Infolge der Auswahl immer 

 zuckerhaltigerer Rassen beträgt jetzt durchschnittlich der Zuckergehalt 

 bei gutem Boden 12 — 14% des Gewichts der Rüben, kann sogar auf 

 18—20% steigen. In Deutschland wurden 1889/90 in 400 Fabriken 

 9825039 Tonnen Rüben verarbeitet und daraus 1260950 Tonnen 

 Zucker gewonnen, in ganz Europa 3523737 Tonnen. Diese Kultur 

 hat den Ertrag vieler tropischen Kolonien, welche hauptsächlich aus 

 dem Anbau des Zuckerrohrs hohen Gewinn zogen, wesentlich ver- 

 mindert. Der große Aufschwung der Rüben-Zuckerindustrie datiert seit 

 der Kontinentalsperre. 



Cichorie, Cichorium intybus L. Verbreitetes Kaffeesurrogat. Die 

 Pflanze wird namentlich viel in der Magdeburger Gegend kultiviert. 



Hopfen, Kumulus lupulus L. Heimisch in der nördlich gemäßigten 

 Zone. Die größte Bedeutung haben die weiblichen Blütenstände wegen 

 der an ihren Bracteen und den Blütenhüllen sitzenden Drüsen, welche 

 den beim Bierbrauen wirksamen Stoff, das Lupulin, enthalten. Die 

 Pflanze wird in Deutschland schon seit dem 8. Jahrhundert kultiviert, 

 jetzt hauptsächlich in Süddeutschland und Österreich. Zahlreiche Rassen. 

 Auch können die fleischigen unterirdischen Sprosse im Frühjahr wie 

 Spargel genossen werden. 



Schwarzer Senf, Brassica nigra (L.) Koch, in Mitteleuropa 

 heimisch, Samen als Gewürz gebräuchlich und zur Herstellung des 

 Mostrich verwendet. 



Weißer Senf, Sinapis alba L., in Südeuropa heimisch, wie voriger 

 verwendet. Der wirksame scharfe Stoff beider Arten ist das ätherische 

 Senföl, Rhodanallyl. 



H. Ölpflanzen. 



Raps, Brassica napus L. var. annua Koch (Sommerraps) und var. 

 oleifera DC. (Winterraps). 



Rübsen, Brassica rapa L. var. annua Koch (Sommerrübsen) und 

 var. oleifera DC. (Winterrübsen). 



Dotter, Camelina microcarpa Andrz., in Mitteleuropa heimisch. 



Hanf, Cannabis sativa L. Das aus den Samen gewonnene Ol wird 

 technisch benutzt. 



