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ausmacht. Zum Unglücke für diese Inselbewohner sind selbe heuer 

 im hi gerathen, denn die Früchte, als sie die Grösse einer kleinen Nuss 

 erreichten, Beten alle ab, so dass kaum einige Tausend Zentner ein- 

 gesammelt werden können. Die Leute glauben, dass auch auf diese 

 Bäume die Traubenkrankheit sich Übertragen habe, woran jedoch 

 sehr /n zweifeln ist. Wahrscheinlicher ist es, dass irgend einer der 

 vielen Käfer, die auf den Quercus - Arten sich linden, die Frucht- 

 stiele abfressen und somit die Früchte durch den Wind und Hegen 

 abgeschüttelt werden. 



— Das beim Beschneiden des Weinstockes aus 

 den Schnittflachen ausfliessende Wasser wird das Timmen des Wein- 

 stockes genannt. Aus den Analysen dieses Wassers, die von tüchtigen 

 Chemikern angestellt wurden, ergibt sich , dass dasselbe in seinen 

 Bestandtheilen sehr verschieden ist, und ich möchte die Behauptung auf- 

 stellen , dass das Thränenwasser jeder Weinrebensorte sehr ver- 

 schieden ist , gleichwie jede Traubensorte auch einen verschiedenen 

 Wein liefert. Dieses Thränenwasser der Weinreben wird von den 

 Landleuten und den meisten Weinbergsbesitzern durch Anbinden von 

 kleinen Fliischchen unter diese Schnittflächen gesammelt und gegen 

 Augenentzündungen, besonders gegen Thränenfluss und andere Krank- 

 heiten der Augen angewendet. Ebenso glauben die Leute, dass dieser 

 Weinrebensaft heilkräftige Eigenschaften gegen Leber- und Gallen- 

 Krankheiten, besonders gegen den Icterus besitze, und solche Pa- 

 tienten nehmen von diesem Safte täglich 1 — 2 Esslüffel so lange sich 

 derselbe findet, und nach der Aussage solcher Patienten mit gutem 

 Erfolge. 



— Die Weingeist-Bereitung beginnt im Oriente und 

 besonders in Griechenland im Monate November und December. 

 Das meiste Quantum wird aus den Weintrestern gewonnen. Selbe 

 werden nach der Weingewinnung in grosse Thongefässc , die zu 

 diesem Zwecke in die Erde eingegraben sind und Jahre lang darin 

 bleiben, eingestampft und mit etwas Wasser übergössen. Sind nun 

 alle Geschäfte des Landmannes vorüber, inclusive der Oelgewinnung, 

 so beginnt die Destillation des Weingeistes. Elende Destillir-Apparate 

 dienen zu diesem Zwecke , und der daraus gewonnene Weingeist 

 wird Summa genannt, der von den Leuten an die Destillateure, die 

 sich in den grösseren Städten finden, nach Graden verkauft wird. 

 Der Grad wird gewöhnlich mit 15 — 20 Lepla verkauft, so dass von 

 10° Summa 1 Drach. 50 — von 18° 2 Drach. 70 L kosten. In Plätzen, 

 wo es Arbulus Unedo in Menge gibt, fangen auch die Leute an die 

 Früchte desselben zu sammeln und zur Weingeist - Gewinnung zu 

 verwenden. 



— Die griechischen Weine könnten gut und die 

 meisten vortrefflich, den besten spanischen und sicilianischen Weinen 

 ähnlich sein, wenn man den Wein und den Weinstock richtig be- 

 handeln würde; jedoch in der Begel geschieht die Weinbereitung 

 auf eine Weise, dass der griechische Wein für einen fremden Gaumen 

 kaum zu (n-niessen ist. Aus früheren Notizen über die Weinberei- 

 tung ist den Lesern dieser Zeitschrift bekannt, dass die Alten so 



