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co 6 intestinal, las sustancias protóicas trasformadas en peptona 
principalmente por el jugo pancreático se cambian en materias 
- solubles y absorbibles: las grasas licuadas pueden pasar á los 
quilíferos, el azúcar y las sustancias azoadas pasan principalmen- 
te á las venas intestinales. > Estos alimentos son combinaciones 
ya hechas que el animal descompone, elabora, y que atraviesan 
el canal torácico para llegar á la vena subclavia izquierda que 
los conduce al corazon, mientras otra parte se dirige por la vena 
porta al hígado, y de ahí circula en la vena suprahepática y la 
cava inferior, para ir á encontrarse en la aurícula derecha del co- 
razon con la que habia recorrido el canal torácico. El corazon 
por medio de las arterias distribuye á los órganos los materiales 
destinados á reemplazar los que quemados por el oxígeno de la 
sangre arterial han sido llevados por las venas bajo la forma de 
ácido carbónico que se exhaló en el aparato respiratorio y los que 
convertidos en urea (ésta contiene 46, 7 por 100 de ázoe), han 
sido expulsados por los riñones, ó en fin los que cambiados en 
azúcar por el hígado principalmente, pasan por una serie de oxi- 
daciones al estado de alcool, y despues de agua y ácido carbóni- 
co que salen por el pulmon. Esta sustitucion de moléculas nue- 
vas á las que se pierden es la asimilacion: las moléculas nutriti- 
vas se unen por una afinidad electiva desconocida en su esencia 
con las que le son idénticas, y se depositan en los vacios que de- 
jaran las que fueron trasformadas en ácido carbónico ó en urea: 
entre el hígado y el pulmon, y en los puntos donde tiene lu- 
gar la asimilacion, es deciren todo el organismo, hay á con- 
secuencia de estas acciones químicas desprendimiento de calórico. 
El animal jóven asimila mas de lo que pierde, y erece; el adulto 
equilibra sus gastos y ganancias y queda sin cambio; el animal 
viejo pierde mucho y asimila poco, y de consiguiente su organis- 
mo se empobrece. La funcion de que hablamos es la que presi- 
de á la renovacion de partes perdidas, y ferma el callo de los 
huesos rotos, el tejido de las cicatrices, ó reproduce las patas, la 
