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envuelta en una membrana fibrosa que es la cápsula de Glisson. 
Algunos animales como el jabalí (Dicotyles torquatus), el ca- 
ballo, ete. no tienen vesícula biliaria; veremos mas tarde la es- 
tructura del hígado en los crustáceos y en los insectos. 
La glándula en cuestion es el órgano que fabrica la bilis ó hiel. 
Esta es un líquido viscoso, verdoso ó amarillo rojizo, amargo, 
de reaccion alcalina, y contiene agua, biliverdina, colesterina, áci- 
dos glico y taurocólicos combinados con sosa y azoados; en las 
celdillas hepáticas existe tambien una sustancia amilácea llamada 
por Cl. Bernard sustancia olicógena que se va trasformando en 
glucosa y pasa á las venas, que la llevan á los pulmones en don- 
de se quema, ó la mezclan en estado de ácido láctico con la san- 
gre; al contacto de las sales contenidas en este líquido se forman 
lactatos alcalinos. 
En fin, otra glándula importante, el páncreas, viene á comple- 
tar el aparato destinado 4 hacer la digestion intestinal. Este 
órgano, de forma alargada, de color de carne, está colocado tras- 
versalmente detras del estómago: sus celdillas tienen conductos 
excretores que se reunen entre sí para formar un canal excretor 
comun llamado canal pancreático ó de Wirsung, y 4 veces otro 
canal accesorio que se abre en un punto diferente dei intestino; 
el de Wirsung atraviesa oblicuamente las paredes del duodeno y 
viene 4 desembocar en la mucosa junto al canal colédoco en una 
ampulita llamada de Vater, y en este punto los dos orificios es- 
tan apenas separados por una pequeña lámina mucosa. La se- 
crecion pancreática no es, como se ha dicho, análoga á la sali- 
va; contiene agua, sales y una sustancia intermedia por sus pro- 
piedades entre la caseina y la albumina. Los mamíferos, las 
aves, los reptiles, los batracios y los peces tienen páncreas; tal 
vez en los animales en donde no lo han descubierto, este órgano 
indispensable se halla esparcido bajo laforma de glandulitas en 
las paredes intestinales; 4 lo menos en los invertebrados el líqui- 
do del intestino obra como si contuviera los elementos del jugo 
pancreático; este líquido sirve para disolver las grásas, y nunca 
