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muy extensos en los herbívoros: esta diferencia proviene de que 
en los primeros el cóndilo es trasversal y está alojado en una cavi- 
dad glenoidal angosta y profunda, mientras en los segundos el cón- 
dilo casi plano se articula con una cavidad apenas digna de este 
nombre, pues es muy superficial. 
CAPIPULO VE. 
Al mismo tiempo que los «alimentos son masticados, reciben 
unos líquidos especiales que los empapan: es el acto de la insali- 
vacion. Varios órganos llamados glándulas cuya estructura es- 
tudiaremos mas tarde, algunos folículos ó bolsitas de la mucosa 
de la boca, las amígdalas ó tonsilas con sus folículos, secretan 
ó producen un líquido especial llamado saliva mixta; estudiare- 
mos uno por uno los óreyanos salivales. Los que producen la sa- 
liva propiamente dicha son seis glándulas, tres de cada lado, en 
el hombre. La primera ó parótida, colocada delante y debajo 
del conducto auricular, tiene un canal llamado de Stenon, que 
penetra en el espesor del carrillo y viene 4 abrirse en la mucosa 
bucal al nivel del cuarto molar superior; es tanto mas gruesa 
cuanto mas laboriosa esla masticacion; lasaliva que produce es muy 
flúida y propia para disolver el alimento; su reaccion es alcalina, 
y contiene algo de ptialina, pero no diástasis salival. La segu”- 
da ó submaxilar, está colocada por dentro del ángulo de la man- 
díbula; su conducto, ó canal de Wharton, viene á desembocar de- 
bajo de la punta de la lengia; su saliva es un poco mas alcalina, 
y sirve para ayudar á la gustacion. En fin, la tercera ó sublin- 
gual, puesta adelante de la submaxilar posee un canal propio 
0 de Bartolini, que desemboca junto de la submaxilar, y su par- 
te posterior está provista de pequeños conductos cortos llamados 
de Rivino, cuyos orificios estan situados en los bordes de la len- 
gua: la saliva sublingual es muy viscosa y tiene mucha ptialina. 
El líquido comun de estas glándulas contiene agua, albumina, 
mucina, ptialina alterada ó diástasis animal, algunos carbonatos, 
fosfatos, cloruros, sulfatos, urea, y su reaccion es alcalina. Los 
