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tose iu Betracht. Da mit dem genannten Keagens nur Fruktose, 

 nicht aber Dextrose in Reaktion tritt, kann es hier als spezifisches 

 Fruktosereagens gebraucht werden. Es wird als Chlorhydrat iu 

 Verbindung mit Natriumazetat, beide in Glyzerin A : 10 gelöst, 

 verwendet. Zur Vermeidung des erstgenannten Übelstandes wird 

 die Operation nicht in der Kälte, sondern bei 40*^ im Brutofen 

 ausgeiührt, bei welcher Temperatur erfahrungsgemäß noch keine 

 Inversion erfolgt. Durch zweckmäßige Kombination der Reaktionen 

 mit Phenylhydrazin und Methylphenylhydrazin kann man nachein- 

 ander auf Dextrose, Lävulose, Saccharose untersuchen. Maltose 

 wird nach iVoStündigem Kochen auf dem Wasserbade durch die 

 charakteristische Form und Farbe des Maltosazones diagnostiziert. 

 Auf diese Weise wurden verschiedene Früchte, Blüten und Wurzeln 

 untersucht, ferner das Verhalten des Zuckers im Ruhezustand, 

 beim Keimen, beziehungsweise Treiben und der Assimilation von 

 Kartoöel, Allhmi cepa^ Gerste, Broussonetia jjapyrifera und Acer 

 campestre studiert. 



Sitzung der math.-naturw. Klasse vom 30. März 1905. 



Das w. M. Hofrat Julius Wiesner legt eine im pflanzen- 

 physiologischen Institute von Dr. Viktor Gräfe ausgeführte Arbeit: 

 „Studien über Atmung und tote Oxydation" vor. 



Zur Untersuchung der Frage, ob Organismen oder Organe, 

 welche durch einfaches Trocknen an der Luft, bezw. nach Er- 

 wärmung auf höhere Temperatur verändert worden waren, schlecht- 

 weg als nicht mehr lebend zu bezeichnen sind, wurden Versuche 

 über den Gaswechsel solcher Organe nach entsprechender Vor- 

 behandlung vorgenommen. Die abgegebene CO, und der auf- 

 genommene 0, wurden gewichtsanalytisch bestimmt. Gearbeitet 

 wurde mit Preßhefe, Versuche, die auch mit einer Reinkultur der- 

 selben wiederholt wurden, in zehnprozentiger Dextroselösung, ferner 

 Wasser, schließlich Asparagin 4- Chinasäure als Kulturflüssigkeiten, 

 ferner mit Blättern von Eupatorium adenophoriim. Nach progres- 

 siver Erhitzung im lufttrockenen Zustande zeigte die Hefe, welche, 

 wie Wiesner schon vor langer Zeit zeigte, vollständige Wasser- 

 entziehung bei gewöhnlicher Temperatur überlebt, eine vorüber- 

 gehende Erhöhung der normalen Atmungs- und Gährtätigkeit bis 

 50°, worauf mit Steigerung der Temperatur eine allmähliche regel- 

 mäßige Intensitätsabnahme beider Prozesse bis 110° stattfand. Das 

 prozentische Verhältnis der in den beiden korrespondierenden Vor- 

 gängen ausgeschiedenen CC^-Mengen erhielt sich bis zu diesem 

 Punkte fast konstant. Bei" 110"— 130° ist der größte Teil der 

 Zymase in der Hefe unwirksam gemacht und auch das Leben ist 

 erloschen, denn es tritt keine Zellvermehrung mehr ein. Merk- 

 wiirdigerweise läuft also die Wirksamkeit der Zymase fast gleich- 

 zeitig mit der Atmungstätigkeit ab. Trotzdem findet noch weiter 

 Oo-Aufnahme und CO.^-Abgabe statt. Da nach einer derart hoch- 

 getriebenen Erhitzung von einem Leben des Organismus und einer 



