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wendete Methode, die nicht zugänglichen ganzen Blüthenstände mit 

 Stangen abzuschlagen, brachte doch zu viele Nachtheile für die 

 weitere Entwickelung des Baumes. 



Die geernteten Blüthenknospen werden dann möglichst sorgfältig 

 getrocknet, was man jetzt ziemhch allgemein dadurch zu erreichen 

 sucht, dass man dieselben unter wiederholtem Umwenden auf Bambus- 

 horden einem schwachen Feuer aussetzt. 



Die ersten Nachrichten über die Verwendung der Gewürznelken 

 reichen bis auf das Jahr 220 v. Chr., wo dieselben von den Chinesen 

 bereits als Kaumittel benutzt wurden. In Europa war die Droge 

 im IV. Jahrhundert n. Chr. ebenfalls bereits bekannt, wo Kaiser 

 Cons tantin dem Bischof Sylvester unter anderen Gewürzen und 

 seltenen Erzeugnissen des Pflanzenreiches auch 150 ^ „Caryophylla" 

 schenkte. Nach dieser Zeit wird der Nelken wiederholt und mehr- 

 fach Erwähnung gethan, und im VII. Jahrhundert machte Paulus 

 V. Aegina bereits auf den falschen Namen „Caryophyllon" auf- 

 merksam, der nichts anderes als „Nussblatt" ausdrückt. Der Name 

 „Gewürznägelchen", welcher auf das äussere Aussehen der Gewürz- 

 nelken zurückzuführen ist, stammt indessen erst aus einer viel späteren 

 Zeit. Der erste Europäer aber, der den Gewürznelkenbaum selbst 

 gesehen hat, war Pigafetta, der Gefährte Magella n's, der 1521 

 den Baum auch richtig beschrieb. Die Angaben Ludowico 

 Barthema's, der schon vorher den Baum gesehen haben will, sind 

 unrichtig; Barthema hat auf seinen Reisen die Gewürzinseln garnicht 

 erreicht. 



a) Zweige mit Blüthenknospen; b) Blüthenknospen oder Gewürz- 

 nelken, das geschätzte Gewürz; c) Früchte oder Mutternelken 

 (Anthophylh) ; d) Stiele (die Stiele der Blüthenstände.) (Ostafrika.) 



39. Muskat, Myristica fragrans Houtt. {Myristicaceae). a) Zweige mit 

 reifen Früchten; b) Muskatnüsse, das sind die von der harten Samen- 

 schale befreiten Samenkerne. Dieselben bestehen zum grössten Theile 

 aus dem Nährgewebe (Endosperm) und dem sehr kleinen Embryo ; 

 aber die innere Samenhaut dringt nebst einem Theile des Nucellus- 

 gewebes in der Form von braunen Platten in das Endosperm ein, so 

 dass dasselbe ruminirt erscheint. In diesen Platten ist allein das 

 Aroma enthalten; sind dieselben sehr dünn, wie z. B. bei Myristica 

 fatua Houtt., so ist klar, dass die Samen nur wenig Aroma enthalten 

 können. Die Nüsse werden als Handelswaare zum Schutze gegen 

 Insekten und dergleichen äusserlich mit Kalk behandelt; sie haben 

 daher das Aussehen, als wären sie mit einem weissen Pulver bestreut, 

 c) Muskatblüthe, Macis oder Macisblüthe; es sind dies 



