H ß R. Sadebeck. 



füllen lässt. Solche Körbchen kann man ganz direct in die Plantage 

 einsetzen, wenn die jungen Pflänzchen genügend erstarkt sind, da 

 die Wurzeln aus ihnen ungehindert in die Erde zu dringen vermögen. 

 Auch bieten diese Körbchen in der ersten Zeit einen sehr werth- 

 vollen Schutz gegen die Termiten, die gefährlichsten Feinde der 

 jungen Cacaopflänzchen. Im Uebrigen gelten für die "Wahl des 

 Ortes, an welchem die Plantage anzulegen ist, dieselben Vorschriften, 

 wie für die meisten tropischen Culturpflanzen : Vermeidung von 

 Grundwasser und — wenn irgend möglich — eine regulirbare 

 Bewässerungsanlage, da dies auch ein vorzügliches Mittel ist zur 

 Abwehr thierischer Schädlinge (Termiten, Schnecken u. s. w.). 



Eine Ernte guter, verwendbarer Früchte erhält man im 5. oder 

 spätestens im 6. Jahre nach der Aussaat, aber erst mit dem 1 2. Jahre 

 erreicht der Baum seine ausgiebige Entwickelung. Mitunter findet man 

 schon im 3. Jahre Blüthen, dieselben werden aber zweckmässigerweise 

 unterdrückt, wie dies bekannthch auch mit den Blüthen junger 

 Obstbäume bei regulären Culturmethoden geschieht. Die Früchte 

 reifen das ganze Jahr hindurch und werden auch so geerntet; wenn 

 man aber in Südamerika von einer Weihnachts- und Johannisernte 

 spricht, so ist dies darauf zurückzuführen, dass die Plantagenbesitzer 

 in der Kegel nur zweimal im Jahre die Waare zum Verkauf bringen. 

 Das Abnehmen der Früchte muss mit einiger Sorgfalt geschehen, 

 damit die Rinde nicht verletzt wird. Die reifen Früchte werden 

 dann 8 — 4 Tage lang auf einen Haufen gelegt, und zwar am besten 

 in der Faktorei, nicht aber im Freien, wo sie dem Ungeziefer und 

 der Witterung schutzlos preisgegeben wären. Während dieser Zeit soll 

 bereits, begünstigt durch das umgebende Fruchtmus, die „Gährung 

 der Bohnen" beginnen. Die Früchte werden darauf gewaltsam 

 erbrochen, die Samen (Bohnen) von dem Mus getrennt, letzteres 

 aber ebenso wie die Fruchtschalen unbegreillicherweise fast überall 

 in Amerika fortgeworfen. Man übersieht hierbei, dass sich das 

 Fruchtmus zur Bereitung von Gelee's, Liqueuren, eventuell sogar 

 zur Essigfabrikation verwerthen liesse. Merkwürdigerweise benutzten, 

 wie A. V. Humboldt mittheilte, die Eingeborenen am Orinoko nur 

 das Fruchtmus und warfen das üebrige fort. Auch die Fruchtschalen 

 sollte man sammeln und zur Düngung benutzen, da sie nicht uner- 

 hebliche Mengen von Kalk und Phosphorsäure enthalten. 



Bei einer auf geringer Stufe stehenden Cultur werden die Bohnen 

 einfach getrocknet und dann zusammengepackt. Derartige Samen, 

 welche man im Handel als „ungerotteten Cacao" bezeichnet, haben 

 einen bitteren, herben Geschmack und sind zur Chocoladebereitung 

 nicht geeignet. Sie finden nur bei der Fabrikation des entölten Cacao's 



