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endigung der Fermentation, erfolgt durch den über H, befindlichen, 
erweiterten Giasansatz unter Kohlensäure-Druck, also ohne jegliche 
Gefahr eines Verlustes an gasförmiger HON. — Zum quantitativen 
Übertreiben der Blausäurre muß bei dem kleinen Rezipienten 
2'/,—3 Stunden, bei dem größeren 4 Stunden abgeblasen werden. 
I. Probeanalysen. 
5 cm? der Oyankaliumlösungen von gleichzeitig durch Titration 
nach Liebig (50 cm?) bestimmtem Gehalt werden in den Rezipienten 
- (R,) gefüllt. Durch H, wird Oxalsäure (konz. wäss.) eingepreßt und 
2’/, Stunden lang abgeblasen. 
Berechnet aufGrund Gefunden 
der Makro-Titration in der Mikroanalyse ananer 
6:48, mg AgCN 6:52 mg AgON + 0:03,mg AgCN 
EN Er MERK LOB ne 
062 0:57 „ & EU DR, 
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II. Versuche mıt Amygdalin-Emulsin. 
Zu diesen Versuchen diente ein bereits längere Zeit in Gebrauch 
stehendes Emulsinpräparat von Kahlbaum, dessen Amygdalinzeitwert 
1000'), also ein — wohl infolge des Alters — recht hoher war. 
10 em3 einer 1/,«igen Amygdalinlösung (liefert bei theoretischer Spaltung 
— 7:32, mg AgON) 4 12:33 mg Emulsin. Temperatur: 35° C. 
Fermentation bei 
= 
| ı 5 = Normale Fermentation| ; EI Eb 
255 P |  intermittierendem enso 
3 33 (nach Are) Std. | Blasen (2—4 Std. mit !/, Std. Intervall 
® Er Intervall) 
= |mgAgCN| d.s.% |mgAgCN| ds. % |mg AgCN| d.s.% 
1), 1:87 25-53 = — _ — 
1 3'43 46:82 — — — — 
2 3:74 51'05 4:14 56:45% — — 
4 3°85 52:55 5:44 74'26% —_ —_ 
6 3:69 50:37 5:21 71:12% 6'37 8694 
| 10 4:06 55-42 — = = - 
12 4 06 55:42 _ _ — — 
16 4:16 56:79 504 68:74% — — 
24 4:31 | 5884 6'283, 85:80% —_ —_ 
mit 10 cm3einer 1/;, ig. 4 840 au Le 
= Amygdalinlösung: an VB | 
Aus vorstehender Tabelle ergibt sich folgendes: Bei normaler, 
_ ungestörter Fermentation waren in einer Stunde bereits 46'82% 
Amygdalin gespalten. Bei Ausdehnung derselben auf 24 Stunden konnte 
nur eine Spaltung von höchstens 58:84% erzielt werden. Das Präparat 
I) Näheres siehe Abschnitt C, S. 70 u. 71. 
